Vongole al Cartoccio: Hjerteskjell i folie
Oppskrift på vongole al cartoccio, hjerteskjell kokt i folie, perfekt som forrett eller lett hovedrett. Enkel, smakfull og rask å lage.
Foto av Armando Ascorve på Pexels
Ingredienser
- 900 g ferske hjerteskjell, renset
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1 bunt fersk flatbladet persille, hakket
- 12 cherrytomater, delt i to
- 8 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,5 dl hvitvin
Ingredienser
- 900 g ferske hjerteskjell, renset
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1 bunt fersk flatbladet persille, hakket
- 12 cherrytomater, delt i to
- 8 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,5 dl hvitvin
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Del hjerteskjell, hvitløksfedd, flatbladet persille og cherrytomater i 4 like store porsjoner.
- Ta 2 ark med aluminiumsfolie og legg dem oppå hverandre for å lage en mer solid bunn. Løft alle fire sidene opp for å danne en beholder.
- Plasser én porsjon av hjerteskjell, hvitløk, persille og tomater i midten. Drypp over en fjerdedel av ekstra jomfru olivenolje og vin. Krydre med salt og pepper.
- Sørg for at det er ekstra plass i aluminiumsfoliebeholderen slik at hjerteskjellene kan dampe opp. Klem alle sidene av aluminiumsfolien godt sammen og forsegle dem tett for å hindre at dampen slipper ut.
- Gjenta prosessen tre ganger til for å lage fire individuelle porsjoner.
- Plasser aluminiumsfoliepakningene i ovnen i omtrent 20 minutter, slik at alle hjerteskjellene kan åpne seg helt.
- Server de forseglede aluminiumsfoliepakningene umiddelbart. La hver gjest åpne sin egen pakke for å oppleve alle aromaene som er fanget inni.
Om denne retten
Vongole al Cartoccio er en tradisjonell italiensk rett som virkelig lar hjerteskjellenes salte og søte smaker skinne. Denne retten er perfekt for den som elsker å åpne pakken og oppleve en bølge av deilige aromaer som strømmer ut. Med bare noen få enkle ingredienser blir hverdagen litt mer magisk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke helt ferske hjerteskjell for best mulig smak og tekstur.
- 2La aluminiumsfolien være godt forseglet slik at dampen ikke slipper ut under tilberedning.
- 3Strø litt ekstra finhakket persille over toppen rett før servering for en deilig grønn kontrast.
Serveringsforslag
Server Vongole al Cartoccio med et glass sprø, tørr hvitvin som kan stå opp mot de maritime smakene. En enkel salat med friske, søte tomater og sitronkrem vil også være en perfekt ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vongole al Cartoccio: Hjerteskjell i folie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vongole al Cartoccio: Hjerteskjell i folie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vongole al Cartoccio: Hjerteskjell i folie?▼
Total tilberedningstid for Vongole al Cartoccio: Hjerteskjell i folie er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vongole al Cartoccio: Hjerteskjell i folie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vongole al Cartoccio: Hjerteskjell i folie?▼
En porsjon av Vongole al Cartoccio: Hjerteskjell i folie inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
