Voktere i Cunfyt (Pærer i rødvin)
Oppskrift på wardens in cunfyt med ferske pærer kokt i rødvin, perfekt som dessert eller del av en eleganse meny. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Voktere i Cunfyt er en klassisk, nordisk dessert som fanger høstens beste smaker. Denne historiske retten stammer fra tiden da pærer var et ettertraktet delikatesse i Norge, og rødvinens dype, fruktete noter bringer frem det naturlige sukkeret i den modne frukten. Resultatet er en elegant, varm og behagelig dessert som er perfekt for å avslutte et høstmåltid.
Ingredienser
- 1. 3/4 pint tørr rødvin
- 2. 115 gram sukker
- 3. 4 nellikspiker
- 4. 1/2 teskje malt kanel eller et stykke kanelstang
- 5. 6 store, faste pærer
- 6. Gylne laurbærblader, til dekorasjon
Ingredienser
- 1. 3/4 pint tørr rødvin
- 2. 115 gram sukker
- 3. 4 nellikspiker
- 4. 1/2 teskje malt kanel eller et stykke kanelstang
- 5. 6 store, faste pærer
- 6. Gylne laurbærblader, til dekorasjon
Fremgangsmåte
- 1Plasser vin, sukker og krydder i en kjele, og varm opp til sukkeret er løst opp. Skrell pærene, la stilkene sitte igjen, men fjern kjernen fra bunnen med en tynn, skarp kniv eller en potetskreller. Legg pærene i sirupen og la dem småkoke forsiktig i omtrent 20 minutter, eller til de er møre. Ta pærene opp og legg dem på et fat, og la sirupen koke opp igjen slik at den reduseres til halvparten. Hell sirupen over pærene. Avkjøl, og pynt med gullbelagte laurbærblad som settes fast med stilken.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, men fortsatt litt faste pærer for best resultat. Kok pærene forsiktig i sirupen for å bevare formen og teksturen.
- 2Bruk en god, tørr rødvin for dybde i smaken, og ikke vær redd for å la sirupen redusere seg godt ned for en rikere konsistens.
- 3Dekorér med noen gullbelagte laurbærblader for et vakkert, høstlig uttrykk.
Serveringsforslag
Voktere i Cunfyt er en nydelig dessert å servere sammen med en glass av samme rødvin som ble brukt i tilberedningen. Den krydrede, fruktige smaken passer også godt til litt salt ost, f.eks. en kremet Geitost eller en moden Jarlsberg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Voktere i Cunfyt (Pærer i rødvin)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Voktere i Cunfyt (Pærer i rødvin). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Voktere i Cunfyt (Pærer i rødvin)?▼
Total tilberedningstid for Voktere i Cunfyt (Pærer i rødvin) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Voktere i Cunfyt (Pærer i rødvin) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Voktere i Cunfyt (Pærer i rødvin)?▼
En porsjon av Voktere i Cunfyt (Pærer i rødvin) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
