Voksenmakaroni og ost
Oppskrift på grown-up macaroni and ost med luksuriøse ingredienser og rik smak. Perfekt for en mettende og smakfull middag.
Om denne retten
Denne voksenmakaroni og ost-oppskriften tar det klassiske barnemat-favorittmenyen til et helt nytt nivå. Ved å bruke smakfulle svamper, crispy tofu-pølser og et utvalg av oster, får du en komfortabel, men samtidig voksen og raffinert rett som passer like godt til en hyggelig middag med venner som en rolig kveld på sofaen.
Ingredienser
- 1 unse tørkede porcini-sopper
- 1 pakke (ca. 225 g) liten skjellpasta
- 0,6 dl usaltet smør
- 1 purre, finhakket
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 0,6 dl hvetemel
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 2,4 dl melk, varmet
- 1 tomat, hakket
- 2 tofu-hot dogs, skåret i skiver ca. 2 mm tykke
- 170 g revet Cheddar-ost
- 85 g Brie-ost, skallet fjernet og skåret i terninger
- 55 gram (ca. 55 g) revet Asiago-ost
- 0,6 dl melk (valgfritt)
- 0,8 dl brødsmuler
- 1 teskje malt paprika
Ingredienser
- 1 unse tørkede porcini-sopper
- 1 pakke (ca. 225 g) liten skjellpasta
- 0,6 dl usaltet smør
- 1 purre, finhakket
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 0,6 dl hvetemel
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 2,4 dl melk, varmet
- 1 tomat, hakket
- 2 tofu-hot dogs, skåret i skiver ca. 2 mm tykke
- 170 g revet Cheddar-ost
- 85 g Brie-ost, skallet fjernet og skåret i terninger
- 55 gram (ca. 55 g) revet Asiago-ost
- 0,6 dl melk (valgfritt)
- 0,8 dl brødsmuler
- 1 teskje malt paprika
Fremgangsmåte
- 1Plasser porcini-sopp i en liten bolle. Dekk med varmt vann. La det trekke til soppen er gjenhydrert, ca. 20 til 30 minutter. Sil av vannet og hakk soppen grovt.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 3Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok skorpespasta i det kokende vannet, rør av og til, til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter. Sil av vannet.
- 4Smelt smør i en stor gryte over middels varme. Tilsett purre og sjalottløk; kok og rør til de er myke, ca. 2 minutter. Skru ned varmen til lav. Visp inn mel, Worcestershire-saus og pepper. Hell i 1 kopp varm melk sakte, mens du rører konstant, til sausen er jevn. La sausen småkoke til den tykner, ca. 5 minutter.
- 5Rør inn den hakkede soppen, tomaten og tofu-hotdogene i sausen; vend inn pastaen. Rør inn Cheddar-ost, Brie-ost og Asiago-ost til de er smeltet.
- 6Hell pasta- og oste-blandingen i en 23 cm (9 tommer) stor ildfast form. Drypp over 1/4 kopp melk hvis blandingen virker for tykk. Strø over brødsmuler og paprika. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til det bobler i midten, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Gjenhydrer porcini-soppene grundig for å utvinne maksimal smak.
- 2Bytt ut tofu-pølsene med bacon eller skinke for en ekstra sterk kjøttsmak.
- 3Bruk en blanding av ost med ulik tekstur og smak for å oppnå en rik og kompleks ostetopp.
Serveringsforslag
Servér den kremet, ostede makaroniretten med et friskt, grønt salat og et glass krydret rødvin for en perfekt voksen middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Voksenmakaroni og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Voksenmakaroni og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Voksenmakaroni og ost?▼
Total tilberedningstid for Voksenmakaroni og ost er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Voksenmakaroni og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Voksenmakaroni og ost?▼
En porsjon av Voksenmakaroni og ost inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
