Voksen Mac and Cheese
Oppskriften på grown up mac and ost gir en fyldig og smakfull vri på den klassiske retten, perfekt for en voksen smak. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Dette er ikke en hverdagslig mac and cheese! Oppskriften tar klassikeren et steg videre ved å bruke flere ulike ostetyper, sprøtt bacon og en deilig, krydret brødsmuler-topping. Resultatet er en voksen og smaksrik variant av den kjente pastafavoriten - perfekt for en høstmiddag med venner eller familie.
Ingredienser
- 115 gram tyktskåret bacon
- Vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- 4,7 dl elbow-makaroni eller cavatappi
- 1 ½ kopper melk
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 115 gram Gruyère-ost, revet
- 85 gram ekstra-sharp Cheddar, revet
- 55 gram blåmuggost, for eksempel Roquefort, smuldret
- ¼ teskje nykvernet svart pepper
- En klype muskatnøtt
- 2 skiver hvitt brød uten skorpe
- 2 spiseskjeer ferskhakket basilikumblader
Ingredienser
- 115 gram tyktskåret bacon
- Vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- 4,7 dl elbow-makaroni eller cavatappi
- 1 ½ kopper melk
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 115 gram Gruyère-ost, revet
- 85 gram ekstra-sharp Cheddar, revet
- 55 gram blåmuggost, for eksempel Roquefort, smuldret
- ¼ teskje nykvernet svart pepper
- En klype muskatnøtt
- 2 skiver hvitt brød uten skorpe
- 2 spiseskjeer ferskhakket basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Plasser en bakerist på et stekebrett og legg baconet i ett lag på risten. Stek i 15 til 20 minutter, til baconet er sprøtt. Ta forsiktig ut stekebrettet av ovnen – det vil være varm fett i stekebrettet! Overfør baconet til en tallerken med papirhåndklær og la det avkjøle før du smuldrer det.
- 4Hell olje i en stor kjele med kokende, saltet vann. Tilsett makaroni og kok etter anvisning på pakken, 6 til 8 minutter. Sil av vannet godt.
- 5I mellomtiden varmer du opp melken i en liten kjele, men la den ikke koke. Smelt smøret i en middels stor kjele og tilsett melet. Kok opp på lav varme i 2 minutter, mens du rører med en visp. Mens du visper, tilsetter du den varme melken og koker i ytterligere ett til to minutter, til sausen er tykk og glatt. Ta kjelen av varmen og rør inn Gruyère, Cheddar, blåmuggost, 1 teskje salt, pepper og muskatnøtt. Bland inn den kokte makaroni og det smuldrede baconet, og rør godt. Fordel blandingen i to gratineringsformer.
- 6Ha brødskivene i en foodprocessor utstyrt med en metallblad, og pulsér til du får grove smuler. Tilsett basilikum og pulsér for å blande det inn. Strø brødsmulene over pastaen. Stek i 35 til 40 minutter, eller til sausen bobler og makaroniens overflate er gyllenbrun.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av Gruyère, Cheddar og blåmuggost for maksimal smaksutfoldelse.
- 2Sørg for at sausen er tykk nok før du blander inn makaroni og bacon - dette forhindrer at retten blir for væskete.
- 3Dekk gratengformen godt med den sprø brødsmulene for en saftig og krisp overflate.
Serveringsforslag
Denne mac and cheese'en er en måltidsrett i seg selv, men passer også utmerket sammen med en enkel salat eller rå grønnsaker for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Voksen Mac and Cheese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Voksen Mac and Cheese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Voksen Mac and Cheese?▼
Total tilberedningstid for Voksen Mac and Cheese er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Voksen Mac and Cheese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Voksen Mac and Cheese?▼
En porsjon av Voksen Mac and Cheese inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
