Voksbønne "pasta" salat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull wax bønne "pasta" salat. Perfekt for sommermåltider, enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Denne friske og fargerike voksbønne-salaten er et forfriskende avbrekk fra tradisjonelle pasta-salater. Ved å bruke de sprøe, søte voksbønnene som 'pasta' får retten en unik, vegetabilsk karakter som passer perfekt til de sommerlandlige smakene av basilikum, sitrus og spinat. Salaten er ikke bare et herlig måltid i seg selv, men den er også ideell som en lett og sunn forrett til en større middag.
Ingredienser
- 2,4 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 0,6 dl ferske spinatblader, godt pakket
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl fersk sitron- eller appelsinjuice
- 0,6 dl pinjekjerner
- 1/2 teskje salt, valgfritt
- 680 gram voksbønner, skyllet og trimmet
- Olivenolje
- 9,5 dl cherrytomater, skyllet og delt i to
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk, valgfritt
Ingredienser
- 2,4 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 0,6 dl ferske spinatblader, godt pakket
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl fersk sitron- eller appelsinjuice
- 0,6 dl pinjekjerner
- 1/2 teskje salt, valgfritt
- 680 gram voksbønner, skyllet og trimmet
- Olivenolje
- 9,5 dl cherrytomater, skyllet og delt i to
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1For pesto-dressingen med spinat og basilikum: Legg basilikum, spinat, olje og sitronjuice i en food processor eller blender, og kjør til det er jevnt og glatt. Tilsett pinjekjerner og salt, hvis du bruker det, og kjør igjen til blandingen har konsistens som en dressing. Tilsett mer olje eller sitronjuice etter behov for ønsket konsistens. Sett til side.
- 2For salaten med vokabønner: Kutt bønnene i pastastørrelse biter, ca. 4 cm lange. Ha 1 ss olje i en stor stekepanne eller sautépanne og varm opp på middels høy varme. Legg forsiktig vokabønnene i den varme pannen i porsjoner, og pass på å ikke overfylle pannen. Kok bønnene til de har blitt litt myke og har fått brente flekker der de har vært i kontakt med pannen, ca. 3 til 5 minutter. Rør bønnene med en tresleiv og kok i ytterligere 3 til 5 minutter. Legg de kokte bønnene i en stor serveringsskål. Fortsett å koke, og tilsett mer olje etter behov, til alle bønnene er sautert.
- 3Tilsett halvparten av pesto-dressingen, cherrytomatene og sjalottløk (hvis du bruker det) i serveringsskålen, og vend forsiktig sammen med de varme vokabønnene til alt er godt blandet. Tilsett mer pesto etter smak, og spar resten av dressingen til servering på siden. Dekk til og oppbevar salaten og dressingen i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Tips og Varianter
- 1Sautér bønnene forsiktig i porsjoner for å få jevn steking og unngå at de blir for myke.
- 2Bruk fersk, kvalitetsspinат og basilikum for å få frem smakene optimalt.
- 3Forsegl salaten med plast og oppbevar i kjøleskapet i opptil 2 dager for en friskere, knasende tekstur.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med et glass krisp, tørr hvitvin eller en fruktig rosé. Den kan også serveres som en sunnere alternativ til tradisjonelle pastasalater ved sommerlige grillmiddager eller buffeter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Voksbønne "pasta" salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Voksbønne "pasta" salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Voksbønne "pasta" salat?▼
Total tilberedningstid for Voksbønne "pasta" salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Voksbønne "pasta" salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Voksbønne "pasta" salat?▼
En porsjon av Voksbønne "pasta" salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
