Vodka Rigatoni
Lær hvordan du lager vodka rigatoni, en kremet og smakfull pastarett med enkle ingredienser. Perfekt for en rask og deilig middag.
Om denne retten
Vodka Rigatoni er en deilig og iøynefallende pastrett som kombinerer det beste av italiensk og amerikansk kjøkken. Denne fyllige og kremete pastaretten er inspirert av den ikoniske vodka-sausen, men her får den en skikkelig oppgradering med sprø prosciutto, fyldig paprikakrem og et dryss av frisk persille. Resultatet er en rett som virkelig imponerer både i smak og utseende - perfekt for en hyggelig middagskveld med venner eller familien.
Ingredienser
- 115 gram hakket prosciutto
- 4,7 dl kremfløte
- 1 (28 unse) boks knuste tomater
- 1 væskeunse vodka
- 1 (7 unse) krukke ovnsbakte røde paprika
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 1 1/2 teskjeer hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/8 teskje knuste rød pepperflak (valgfritt)
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 455 gram rigatoni-pasta
- 0,6 dl grønne erter
Ingredienser
- 115 gram hakket prosciutto
- 4,7 dl kremfløte
- 1 (28 unse) boks knuste tomater
- 1 væskeunse vodka
- 1 (7 unse) krukke ovnsbakte røde paprika
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 2 teskjeer hvitløkspulver
- 1 1/2 teskjeer hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/8 teskje knuste rød pepperflak (valgfritt)
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 455 gram rigatoni-pasta
- 0,6 dl grønne erter
Fremgangsmåte
- 1Tøm de ovnsbakte paprikaene, og spar litt av væsken. Skjær paprikaene i strimler.
- 2Bland prosciutto, krem, knuste tomater, vodka, de ovnsbakte paprikaene med den reserverte væsken, persille, hvitløkskrydder, sukker, salt og svart pepper, samt knuste rød pepper i en kjele. Dekk til. Kok opp på middels varme, og rør ofte, til sausen koker. Skru ned varmen, og la det småkoke i 30 minutter.
- 3I mellomtiden, kok pasta etter anvisning på pakken. Sil av vannet, og overfør pastaen til en stor serveringsskål.
- 4Rør osten inn i sausen. Bland sausen med rigatoni, og topp med erter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitets-prosciutto for best mulig smak.
- 2Hak paprikastrimler i mindre biter for en jevnere tekstur i sausen.
- 3Skyll pastaen i kaldt vann etter koking for å forhindre at den kleber seg sammen.
Serveringsforslag
Vodka Rigatoni passer utmerket sammen med et friskt, grønt salat og et glass tørr hvitvin. Topp gjerne med litt ekstra parmesan for den ultimate italienske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vodka Rigatoni?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vodka Rigatoni. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vodka Rigatoni?▼
Total tilberedningstid for Vodka Rigatoni er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vodka Rigatoni vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vodka Rigatoni?▼
En porsjon av Vodka Rigatoni inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
