Visnet ruccola og portobellosopp
Oppskrift på wilted arugula og portobello sopp, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten er en hyllest til de rike, jordnære smakene av høstens grønnsaker. Visnet ruccola og søtlig portobellosopp danner en harmonisk dans på ganen, omfavnet av den deilige, varme sausen. Det er en enkel, men utrolig smaksrik forrett som bringer høstens herlige smaker inn i ditt kjøkken.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1/2 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/8 teskje knuste rød pepperflak, eller etter smak
- 1 portobelloburger, hakket
- 0,6 dl tørr sherry
- 0,6 dl kyllingbuljong
- 9,5 dl ruccolasalatblader
- 1/8 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1/2 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/8 teskje knuste rød pepperflak, eller etter smak
- 1 portobelloburger, hakket
- 0,6 dl tørr sherry
- 0,6 dl kyllingbuljong
- 9,5 dl ruccolasalatblader
- 1/8 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og kok til de er myke, ca. 5 minutter. Rør inn rød pepperflak og hakkede sopp, og kok til soppen er dekket av olje og begynner å bli myk.
- 2Hell i sherry og kyllingbuljong. La det småkoke til væsken er redusert til halvparten. Tilsett ruccola og kok til den faller sammen, ca. ett minutt. Krydre med svart pepper. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den fantastiske smaken som sherry og kyllingbuljong gir - disse væskene sørger for at retten får en deilig fylde.
- 2For optimal tekstur, pass på at du ikke koker ruccalaen for lenge - den skal bare falle lett sammen.
- 3Er du ikke fan av pepper? Prøv å strø over litt riven parmesan i stedet for å få en skikkelig smakseksplosjon.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forfriskende forrett før en større middag. Server den gjerne med et glass tørr, krydret rødvin for å løfte fram de dype, jordnære smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Visnet ruccola og portobellosopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Visnet ruccola og portobellosopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Visnet ruccola og portobellosopp?▼
Total tilberedningstid for Visnet ruccola og portobellosopp er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Visnet ruccola og portobellosopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Visnet ruccola og portobellosopp?▼
En porsjon av Visnet ruccola og portobellosopp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
