Visnet romanosalat med ovnsbakte pærer, Taleggio og hasselnøtter
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med wilted romaine, ovnsbakte pærer, kremet taleggioost og sprø hasselnøtter – perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne salaten er et forfriskende møte mellom de utviskede aromene av romainesalat og de søte, rike smakene av ovnsbakte pærer og Taleggio-ost. Det er en uventet kombinasjon som virkelig får smakssansene til å våkne opp, perfekt som en lett og elegant forrett før et større måltid.
Ingredienser
- 1. 2 pærer av Bosc, skrelt, delt i to og kjernet
- 2. Extra virgin olivenolje
- 3. 0,6 dl hasselnøtter
- 4. 225 gram moden Taleggio-ost, ytre skorpe fjernet
- 5. 1 stor romainesalat, de seige ytterbladene og læraktige topper fjernet, kuttet i fire deler på langs med stilken intakt
- 6. Koshersalt
- 7. 0,6 dl champagneeddik
Ingredienser
- 1. 2 pærer av Bosc, skrelt, delt i to og kjernet
- 2. Extra virgin olivenolje
- 3. 0,6 dl hasselnøtter
- 4. 225 gram moden Taleggio-ost, ytre skorpe fjernet
- 5. 1 stor romainesalat, de seige ytterbladene og læraktige topper fjernet, kuttet i fire deler på langs med stilken intakt
- 6. Koshersalt
- 7. 0,6 dl champagneeddik
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Vend pærene i olivenolje og stek dem i 30 minutter. Snu pærene halvveis gjennom stekingen.
- 33. Rist hasselnøttene sammen med pærene i 5 til 6 minutter. Ta dem ut av ovnen og hakk dem grovt.
- 44. Plasser Taleggio-osten i en ildfast form eller panne og sett den inn i ovnen i 3 til 4 minutter.
- 55. Varm opp den flate siden av en grillpanne til middels høy varme. Hvis du ikke har en grillpanne og bruker vanlig grill, legg aluminiumsfolie på grillristene. Vend romainesalatkvartene i olivenolje og salt. Grill dem til de er lett forkullede og visnet, ca. 1 til 2 minutter på hver side.
- 66. Plasser en romainesalatbåt på hver tallerken. Skjær hver pærehalv i tynne skiver og legg dem i en fan over romainesalaten. Skje litt smeltet Taleggio over og dryss med hasselnøtter.
- 77. Visp sammen champagneeddik og ¼ kopp olivenolje, og smak til med salt. Drypp litt vinaigrette over hver salat. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne de ytterste, seige bladene på romainesalaten for en mykere og mer spisevenlig konsistens.\nVær forsiktig når du griller salaten, du vil at den skal være lett karamellisert, men fortsatt ha en bit.\nTilsett litt Dijon-sennep i vinaigretten for en ekstra dybde av smak.\nObs! Ikke la Taleggio-osten stå for lenge i ovnen, den skal bare smelte og bli gyllen, ikke brunne.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett til et større italiensk måltid, f.eks. etterfulgt av en pasta med saus eller et saftmørnt kjøttstykke. En frisk, tørr hvitvin som et Pinot Grigio eller Soave vil løfte smakene og balansere den kremet osten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Visnet romanosalat med ovnsbakte pærer, Taleggio og hasselnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Visnet romanosalat med ovnsbakte pærer, Taleggio og hasselnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Visnet romanosalat med ovnsbakte pærer, Taleggio og hasselnøtter?▼
Total tilberedningstid for Visnet romanosalat med ovnsbakte pærer, Taleggio og hasselnøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Visnet romanosalat med ovnsbakte pærer, Taleggio og hasselnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Visnet romanosalat med ovnsbakte pærer, Taleggio og hasselnøtter?▼
En porsjon av Visnet romanosalat med ovnsbakte pærer, Taleggio og hasselnøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
