Ovnsbakt potetsalat med grønnkål og tahinidressing
En smakfull og næringsrik oppskrift på ovnsbakt potetsalat med grønnkål og kremet tahinidressing, perfekt for kalde dager. Enkel å lage og sunn.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 900 g Yukon Gold-poteter, skåret i 2,5 cm biter
- 0,8 dl olivenolje
- 4 hvitløksfedd (3 tynne skiver, 1 finhakket)
- 0,8 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 0,6 dl godt rørt tahini
- 2 ss vann
- 3 ss fersk sitronsaft
- 340 g grønnkål, stilker og midtribber fjernet, bladene svært tynt skåret på tvers
- Tilbehør: sitronbåter
Ingredienser
- 900 g Yukon Gold-poteter, skåret i 2,5 cm biter
- 0,8 dl olivenolje
- 4 hvitløksfedd (3 tynne skiver, 1 finhakket)
- 0,8 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 0,6 dl godt rørt tahini
- 2 ss vann
- 3 ss fersk sitronsaft
- 340 g grønnkål, stilker og midtribber fjernet, bladene svært tynt skåret på tvers
- Tilbehør: sitronbåter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C med risten i øvre tredjedel.
- Vend potetene med olivenolje og 0,5 ts salt og pepper i en stor, firkantet stekeplate, og fordel dem jevnt.
- Stek potetene i 10 minutter, rør om én gang.
- Rør inn skivet hvitløk og stek i ytterligere 10 minutter.
- Strø over ost og stek til osten er smeltet og har fått en gyllen farge, ca. 5 minutter.
- I mellomtiden, purer tahini, vann, sitronsaft, finhakket hvitløk og 0,5 ts salt i en blender til det er glatt, ca. 1 minutt. (Tilsett litt vann hvis sausen er for tykk.)
- Vend grønnkålen med de varme potetene og eventuelt hvitløk og olje som er igjen i pannen.
- Vend deretter med tahinisaus og smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne ovnsbakte potetsalaten med grønnkål er en smakfull og næringsrik vinterrett som bringer litt solskinn på tallerkenen. De gylne potetbitene, den lett visnede grønnkålen og den kremete tahinisausen skaper en herlig balanse av teksturer og smaker. En rett som kan nytes både som forrett eller hovedrett – perfekt for å varme deg opp på en kald vinterdag.
Tips og Varianter
- 1- Skjær potetene i jevnstore biter for jevn steking.
- 2- Tilsett de skivede hvitløksfeddene sammen med potetene for en deilig smaksutvikling.
- 3- Bruk frisk, ung grønnkål for best konsistens – la den bare vendes kort med de varme potetene slik at den visner lett, men beholder litt spenst.
Serveringsforslag
Server den næringsrike potetsalaten med sitronbåter for litt friskhet. Den passer utmerket som en lett forrett etterfulgt av et glass tørr hvitvin, eller som en komplett vegetarrett med et godt brød til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt potetsalat med grønnkål og tahinidressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt potetsalat med grønnkål og tahinidressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt potetsalat med grønnkål og tahinidressing?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt potetsalat med grønnkål og tahinidressing er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt potetsalat med grønnkål og tahinidressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt potetsalat med grønnkål og tahinidressing?▼
En porsjon av Ovnsbakt potetsalat med grønnkål og tahinidressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
