Visnet grønnkål og ovnsbakte potetsalat til vinteren
Oppskrift på en viltet grønnkål og ovnsbakte poteter vinter salat, perfekt for kalde dager. Enkel å lage, sunn og smakfull.
Om denne retten
Denne ovnsbakte potetsalaten med grønnkål er en smakfull og næringsfull vinterrett som bringer litt solskinn på tallerkenen. De gylne potetbitene, den frynsete grønnkålen og den kremet tahinisausen skaper en herlig balanse av teksturer og smaker. En rett som kan nytes både som forrett eller hovedrett - perfekt for å varme deg opp på en kald vinterdag.
Ingredienser
- 1. 905 gram Yukon Gold-poteter, skåret i 1-tommers biter
- 2. 0,8 dl olivenolje
- 3. 4 hvitløksfedd (3 tynne skivet og 1 finhakket)
- 4. 0,8 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 5. 0,6 dl godt rørt tahini
- 6. 2 spiseskjeer vann
- 7. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 8. 340 gram grønnkål, stilker og midtribber fjernet og bladene svært tynne skåret på tvers
- 9. Tilbehør: sitronbåter
Ingredienser
- 1. 905 gram Yukon Gold-poteter, skåret i 1-tommers biter
- 2. 0,8 dl olivenolje
- 3. 4 hvitløksfedd (3 tynne skivet og 1 finhakket)
- 4. 0,8 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 5. 0,6 dl godt rørt tahini
- 6. 2 spiseskjeer vann
- 7. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 8. 340 gram grønnkål, stilker og midtribber fjernet og bladene svært tynne skåret på tvers
- 9. Tilbehør: sitronbåter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230°C med risten i øvre tredjedel. Vend potetene med olje og 1/2 teskje hver av salt og pepper i en stor, firkantet stekeplate, og fordel dem jevnt. Stek, rør om én gang, i 10 minutter. Rør inn skivet hvitløk og stek i ytterligere 10 minutter. Strø over ost og stek til osten er smeltet og har fått en gyllen farge på steder, ca. 5 minutter. I mellomtiden, puré tahini, vann, sitronsaft, finhakket hvitløk og 1/2 teskje salt i en blender til det er glatt, ca. 1 minutt. (Tilsett litt vann hvis sausen er for tykk.) Vend grønnkål med de varme potetene og eventuelt hvitløk og olje som er igjen i pannen, og vend deretter med tahinisaus og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1- Skjær potetene i jevnstore biter for jevn steking
- 2- Tilsett de skivede hvitløkfeddene sammen med potetene for en deilig smaksutvikling
- 3- Bruk frisk, ung grønnkål for best konsistens - la den bare vendes kort med de varme potetene
Serveringsforslag
Server den næringsrike potetsalaten med sitronbåter for litt friskhet. Den passer utmerket som en lett forrett etterfulgt av et glass tørr hvitvin, eller som en komplett vegetarrett med et godt brød til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Visnet grønnkål og ovnsbakte potetsalat til vinteren?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Visnet grønnkål og ovnsbakte potetsalat til vinteren. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Visnet grønnkål og ovnsbakte potetsalat til vinteren?▼
Total tilberedningstid for Visnet grønnkål og ovnsbakte potetsalat til vinteren er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Visnet grønnkål og ovnsbakte potetsalat til vinteren vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Visnet grønnkål og ovnsbakte potetsalat til vinteren?▼
En porsjon av Visnet grønnkål og ovnsbakte potetsalat til vinteren inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
