Visnet sveitsiskkål med sjalottløk og eddik
Lær hvordan du lager smakfull visnet sveitsiskkål med sjalottløk og eddik. Perfekt som forrett eller siderett til en smakfull middag.
Foto av Eva Bronzini på Pexels
Ingredienser
- 1 bunt sveitsiskkål, ribber og stilker adskilt fra bladene
- 2 ss olivenolje
- 2 store sjalottløk, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, revet
- Kosher-salt
- 2 ts sherryeddik eller rødvinseddik
Ingredienser
- 1 bunt sveitsiskkål, ribber og stilker adskilt fra bladene
- 2 ss olivenolje
- 2 store sjalottløk, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, revet
- Kosher-salt
- 2 ts sherryeddik eller rødvinseddik
Slik gjør du:
- Kutt sveitsiskkålstenglene i veldig små biter. Riv bladene i 5 cm store biter og skyll godt (du vil fortsatt ha litt vann som klistrer seg til bladene).
- Varm opp olje i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett sveitsiskkålstengler, sjalottløk og hvitløk, og krydre med salt. Kok, rør av og til, til grønnsakene begynner å bli myke, men ikke har fått farge, ca. 2 minutter.
- Tilsett sveitsiskkålbladene, krydre med salt, og kok, vend forsiktig av og til, til bladene er møre og har sluppet ut litt væske, ca. 3 minutter (stenglene vil ha litt sprøhet).
- Bland inn eddik; smak til og krydre med mer salt om nødvendig.
Om denne retten
Visnet sveitsiskkål kan ofte være et undervurdert grønnsaksfunn, men denne retten løfter det enkle grønnsaksstykket til nye gastronomiske høyder. Den er inspirert av den tradisjonelle italienske retten 'cavolo nero', hvor de møre, søtlige bladene danner en fantastisk base for syrlige og skarpe smaker. Her er en moderne norsk variant som er full av kontraster og fokuserer på å la de vakre grønnsakene skinne.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du visner kålen - la den få tid til å slippe ut all sin naturlige sødme og rikdom.
- 2Bruk eddiken med måte, den skal balansere smaker og ikke overskygge den fantastiske sveitsiskkålen.
- 3For ekstra sprøhet, kan du riste brødsmuler eller nøtter like før servering.
Serveringsforslag
Den visne sveitsiskkålen passer perfekt som tilbehør til en lett pasta eller et enkelt fiskefat. Krydret ristet brød, nøtter og en frisk sitrusdressing bidrar til å løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Visnet sveitsiskkål med sjalottløk og eddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Visnet sveitsiskkål med sjalottløk og eddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Visnet sveitsiskkål med sjalottløk og eddik?▼
Total tilberedningstid for Visnet sveitsiskkål med sjalottløk og eddik er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Visnet sveitsiskkål med sjalottløk og eddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Visnet sveitsiskkål med sjalottløk og eddik?▼
En porsjon av Visnet sveitsiskkål med sjalottløk og eddik inneholder omtrent 85 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
