Visnet mangold med løk og hvitløk
Oppskrift på visnet mangold, en rask og sunn grønnsaksrett perfekt for hverdagen. Lær hvordan du tilbereder denne spinatlignende grønnsaken på en enkel måte.
Foto av Eva Bronzini på Pexels
Ingredienser
- 1135 g mangold (chard)
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 3 ss eplesidereddik, pluss mer etter smak
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 2.4 dl kyllingkraft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1135 g mangold (chard)
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 3 ss eplesidereddik, pluss mer etter smak
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 2.4 dl kyllingkraft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Fyll en stor bolle med kaldt vann. Trim og kast de nederste 5 centimeterne av mangoldstilkene. Legg bladene i vannet. (Hvis bladene er veldig skitne, vask dem i flere omganger med vann.) Løft bladene opp av vannet, og la dem renne av i en sil. Hakk bladene grovt.
- I en stor gryte eller en dyp stekepanne over middels varme, kok løk, hvitløk, rød pepperflak, eplesidereddik og muskatnøtt i omtrent 2 minutter.
- Tilsett mangoldbladene i porsjoner, og rør om hver gang de begynner å visne, før du tilsetter mer.
- Tilsett 2.4 dl kyllingkraft og kok opp. Dekk til, og rør et par ganger underveis, til bladene er møre, ca. 10 minutter.
- Justér krydderet med eddik, salt og pepper etter smak. Server umiddelbart.
Om denne retten
Visnet mangold er en klassisk rett som oser av hjemlig hygge og tradisjoner. Denne enkle, men smaksrike retten kan spores tilbake til bondekjøkkenets sparsommelighet, der hver eneste bit av grønnsakene ble utnyttet. Med sin deilige smak av syrlig eplesidereddik, krydder og nøtteaktig muskatnøtt, blir denne retten et friskt og samlende avbrekk fra de tyngre vinterrettene.
Tips og Varianter
- 1Ikke skvis for mye vann ut av mangolden før steking – det gir en litt tørr og sprø tekstur.
- 2Bruk eplesidereddik i stedet for vanlig eddik for en mykere og rundere syrlighet.
- 3Ekstra knuste rød pepperflak gir en herlig varmeopplevelse!
Serveringsforslag
Visnet mangold er et perfekt tilbehør som passer til et glass rødvin eller et halvtørt eplemost. Servér den gjerne med stekte poteter og en frisk salat for å skape kontraster i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Visnet mangold med løk og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Visnet mangold med løk og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Visnet mangold med løk og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Visnet mangold med løk og hvitløk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Visnet mangold med løk og hvitløk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Visnet mangold med løk og hvitløk?▼
En porsjon av Visnet mangold med løk og hvitløk inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
