Visne vårgress
Oppskrift på wilted spring greens, en enkel og sunn rett perfekt for våren. Lær hvordan du lager denne deilige grønnsaksretten på kort tid.
Om denne retten
Visne vårgress er en klassisk nordisk forett som hyller sesongens første, spede grønnsaker. Denne retten har røtter i norsk bondekost, men får her en sofistikert vri med blandingen av bitre og søte smaker. Rettens enkle natur og minerale preg gjør den perfekt som en lett start på et større måltid.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1,4 kg løvetann- eller spinatblader, trimmet, vasket og revet i 2,5 cm store biter
- 0,8 dl hvitvinseddik
- 3 spiseskjeer sukker
- Salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1,4 kg løvetann- eller spinatblader, trimmet, vasket og revet i 2,5 cm store biter
- 0,8 dl hvitvinseddik
- 3 spiseskjeer sukker
- Salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tung gryte varmer du opp olivenolje over moderat høy varme. Tilsett grønnsakene og vend dem godt i oljen. Ha i eddik og sukker, vend igjen for å blande, dekk til og la det småkoke i 10 til 15 minutter til det er mørt. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til serveringsfat og topp med smør.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll bladene for hardt - noe av jorda gir en behagelig jordsmak.\nBytt gjerne ut løvetann med andre ville vekster som skvallerkål eller nesle for å variere smaken.\nLa bladene småkoke litt lenger for en mørkere, mer karamellisert finish.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin som løfter rettens friske preg. Et knasende sprøstekt brød er også en god kontrast til de myke, visne bladene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Visne vårgress?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Visne vårgress. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Visne vårgress?▼
Total tilberedningstid for Visne vårgress er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Visne vårgress vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Visne vårgress?▼
En porsjon av Visne vårgress inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
