Visne kål med sennep og pepperrot
Oppskrift på wilted cabbage med sennep og horseradish - en smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne visne kålretten er et smakfullt møte mellom tradisjoner og moderne tilnærming. Grovkornet sennep og pepperrot tilfører en deilig kremete sødme og litt varme, som balanserer perfekt den litt bittre grønnkålen. Retten feirer nordiske råvarer og gir en herlig fornemmelse av årstiden.
Ingredienser
- 1. 3 ss usaltet smør
- 2. 1 stor løk, delt i to på langs og tynne skiver
- 3. 900 g til 1,1 kg grønnkål, delt i fire, kjernet ut og skåret i tynne strimler på ca. 0,6 cm (28,4 dl)
- 4. ¾ ts salt
- 5. 2,4 dl vann
- 6. 1 ss grovkornet sennep
- 7. 1 ts ferdiglaget pepperrot
- 8. 1 ts allsidig mel
Ingredienser
- 1. 3 ss usaltet smør
- 2. 1 stor løk, delt i to på langs og tynne skiver
- 3. 900 g til 1,1 kg grønnkål, delt i fire, kjernet ut og skåret i tynne strimler på ca. 0,6 cm (28,4 dl)
- 4. ¾ ts salt
- 5. 2,4 dl vann
- 6. 1 ss grovkornet sennep
- 7. 1 ts ferdiglaget pepperrot
- 8. 1 ts allsidig mel
Fremgangsmåte
- 11. Varm smør i en 12-tommers tung stekepanne over moderat høy varme til skummet legger seg, deretter sautér løk, rør av og til, til den er lett brunet, ca. 5 minutter. Rør inn kål, salt og 1/2 kopp vann, og kok under lokk, rør av og til, til kålen er akkurat mør, ca. 12 minutter. Overfør til et serveringsfat. Visp sammen sennep, pepperrot og mel i pannen, og tilsett deretter resten av 1/2 kopp vann og visp til det er godt blandet. La det småkoke i 2 minutter, og rør deretter inn i kålen. Smak til med salt og pepper.
- 22. Varm smør i en 12-tommers tung stekepanne over moderat høy varme til skummet legger seg, deretter sautér løk, rør av og til, til den er lett brunet, ca. 5 minutter. Rør inn kål, salt og 1/2 kopp vann, og kok under lokk, rør av og til, til kålen er akkurat mør, ca. 12 minutter. Overfør til et serveringsfat.
- 33. Visp sammen sennep, pepperrot og mel i pannen, og tilsett resten av 1/2 kopp vann og visp til det er godt blandet. La det småkoke i 2 minutter, og rør deretter inn i kålen. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Velg fersk, sprø grønnkål for best resultat.
- 2La kålen få litt farge i pannen før du tilsetter væske - det gir mer smak.
- 3Vær nøye med å smake til med salt og pepper til slutt. Det avgjør om retten blir balansert.
Serveringsforslag
Servér den visne kålen varm, gjerne med sprø rødbeter og stekt fårikålkjøtt. En deilig hvit hvitvin passer utmerket til denne jordnære og høstlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Visne kål med sennep og pepperrot?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Visne kål med sennep og pepperrot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Visne kål med sennep og pepperrot?▼
Total tilberedningstid for Visne kål med sennep og pepperrot er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Visne kål med sennep og pepperrot vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Visne kål med sennep og pepperrot?▼
En porsjon av Visne kål med sennep og pepperrot inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
