Visne grønnsaker med bacon og eddik
Lær hvordan du lager visne grønnsaker med bacon og eplecidereddik. En smakfull og næringsrik rett, perfekt som tilbehør eller lett hovedrett.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 1.1 kg blandede grønnsaker (f.eks. collard, sennep, grønnkål, nepeblad, chard eller escarole)
- 115 g skivet bacon, kuttet i 2.5 cm store biter
- 6 vårløk, skåret i 0.6 cm skiver, eller 2.4 dl skivet vårløksløk
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss eplecidereddik, eller mer etter smak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1.1 kg blandede grønnsaker (f.eks. collard, sennep, grønnkål, nepeblad, chard eller escarole)
- 115 g skivet bacon, kuttet i 2.5 cm store biter
- 6 vårløk, skåret i 0.6 cm skiver, eller 2.4 dl skivet vårløksløk
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss eplecidereddik, eller mer etter smak
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Fyll en stor bolle med kaldt vann. Trim og kast de seige stilkene på grønnsakene, riv bladene i biter og vask dem i vannet. (Hvis grønnsakene er veldig skitne, vask dem i flere omganger med vann.)
- Løft grønnsakene opp av vannet, og legg dem i en sil for å renne av. Sett til side.
- I en stor gryte eller kjele, kok baconet over middels varme til det er brunt og fettet har smeltet ut, ca. 4 til 5 minutter.
- Tilsett vårløken og kok i 2 minutter.
- Tilsett hvitløken og kok i ytterligere 1 minutt.
- Tilsett grønnsakene i porsjoner, start med de mer seige, som grønnkål, og avslutt med de mer møre, som chard. Rør om hver gang de begynner å visne før du tilsetter mer.
- Tilsett 1.2 dl vann og kok under lokk, rør et par ganger, til de er møre, ca. 10 minutter.
- Tilsett eddiken og krydre med salt og pepper etter smak.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
De visne grønnsakene i denne oppskriften er både smakfulle og næringsrike. Oppskriften stammer fra bondekjøkkenet, hvor man visste å utnytte alle deler av grønnsakene, også de som begynner å visne. Med bacon, hvitløk og eplecidereddik får du en syrlig og deilig rett som er perfekt som tilbehør eller lett hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av grønnsaker som collard, sennep, grønnkål, nepeblad, chard eller escarole - dette gir en deilig variasjon i tekstur og smak.
- 2For ekstra sprøhet kan du steke baconet litt lenger, til det blir knasende.
- 3Tilsett litt ekstra eplecidereddik hvis du ønsker en enda friskere smak.
Serveringsforslag
Servér de visne grønnsakene varme, toppet med noen sprø biter av baconet. En klatt kremet geitost eller en skvis sitron bidrar til å avslutte retten på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Visne grønnsaker med bacon og eddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Visne grønnsaker med bacon og eddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Visne grønnsaker med bacon og eddik?▼
Total tilberedningstid for Visne grønnsaker med bacon og eddik er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Visne grønnsaker med bacon og eddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Visne grønnsaker med bacon og eddik?▼
En porsjon av Visne grønnsaker med bacon og eddik inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Enkel succotash med bacon og mais
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Frisk jicama-slaw med lime
Villrispilaf med vårløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
