Ingredienser
- 680 g blandede, møre eller unge bladgrønnsaker som ung mangold, grønnkål, sennepsblader, spinat, rødbetblader, løvetann og ruccola, grove stilker fjernet og bladene grovhakket
- 2 ss rødvinseddik
- 0.5 ts salt
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 680 g blandede, møre eller unge bladgrønnsaker som ung mangold, grønnkål, sennepsblader, spinat, rødbetblader, løvetann og ruccola, grove stilker fjernet og bladene grovhakket
- 2 ss rødvinseddik
- 0.5 ts salt
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Kok bladgrønnsakene i en stor kjele (6-8 liter) uten lokk til de er visnet og møre, omtrent 3 minutter.
- Sil grønnsakene i en sil.
- Dypp dem deretter umiddelbart i en stor bolle med veldig kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- Når de er avkjølt, la dem renne godt av i silen, rør om av og til, i 1 time.
- Rett før servering, visp sammen eddik, salt og olje i en bolle til det er godt blandet.
- Tilsett de avrente grønnsakene og vend dem forsiktig i dressingen for å dekke dem godt.
Om denne retten
Visnet salat med blandede grønnsaker er en klassisk, men undervurdert rett som stammer fra tradisjonell, bondsk kjøkkenkunst. De møre, vakre bladgrønnsakene får endelig sin fortjente oppmerksomhet i denne enkle, men deilige retten. Med sin friske syre og aromatiske olivenolje er dette et perfekt innslag på et sommerbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike møre, unge bladgrønnsaker for best resultat – dette gir retten flotte teksturer og smaker i harmoni.
- 2Dypp de kokte bladene i iskaldt vann for å stoppe koking og bevare fargen og sprøheten.
- 3La bladene renne godt av før de vendes i dressingen, slik at ikke for mye væske fortynner smakene.
Serveringsforslag
Visnet salat med blandede grønnsaker er best som en forfriskende og lett forrett, for eksempel etterfulgt av en lettere fiskeanretning. Server med et glass tørr, fruktig hvitvin for å løfte de grønne, syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Visnet salat med blandede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Visnet salat med blandede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Visnet salat med blandede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Visnet salat med blandede grønnsaker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Visnet salat med blandede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Visnet salat med blandede grønnsaker?▼
En porsjon av Visnet salat med blandede grønnsaker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
