Virkelig løkdip til chips
Oppskrift på en deilig, kremet løk-dipp perfekt for chips. Enkel å lage og smakfull for enhver anledning.
Om denne retten
Denne løkdippen er et must for enhver potetgullselsker! Den er en arv fra bestemors hemmelige oppskrifter, hvor søte, karamelliserte løker danner grunnlaget for en kremet og velsmakende dipp. Enten du serverer den til kveldskos eller som forrett til en middag, vil denne dippen sørge for at alle blir sugne på mer.
Ingredienser
- 3 mellomstore løk, 2 igjen i skallet, og 1 skrelt
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra jomfruolivenolje
- 4,7 dl majones
- 1,2 dl rømme
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 2 teskjeer kosher-salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- Hot saus, etter behov
- 2 vårløk (hvite og grønne deler), finhakket
Ingredienser
- 3 mellomstore løk, 2 igjen i skallet, og 1 skrelt
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra jomfruolivenolje
- 4,7 dl majones
- 1,2 dl rømme
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 2 teskjeer kosher-salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- Hot saus, etter behov
- 2 vårløk (hvite og grønne deler), finhakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2I en stekepanne, gni de to løkene med skallet på med 2 spiseskjeer olje. Stek til de er myke, og vend dem en gang, ca. 45 minutter. Sett til side for å avkjøle helt. Skrell løkene og sett dem til side.
- 3I mellomtiden, finhakk den resterende løken. Forvarm en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett den resterende 1 kopp oljen og varm opp til den er varm. Ha i den finhakkede løken og kok, rør av og til, til løken begynner å bli lett brun, ca. 5 minutter. Senk varmen til middels lav og fortsett å koke, rør av og til, til løken er gyldenbrun, ca. 18 minutter til. Sil løken gjennom en sikt over en bolle. Overfør løken til en tallerken med papirhåndkle og spre den i ett lag. Sett til side 1/4 kopp av løk-oljen og la den avkjøle helt. (Resten av oljen kan brukes til dressinger eller marinader.)
- 4Kjør de stekte løkene i en food processor til en glatt puré. Tilsett majones, rømme, eddik og salt, og kjør til det er jevnt. Mens motoren går, drypp i 1/4 kopp av den reserverte løk-oljen til den er godt innarbeidet. Krydre med pepper og hot sauce etter smak. Overfør løkdippen til en serveringsskål og rør inn vårløken. Sett i kjøleskapet til den er veldig tykk, ca. 3 timer eller over natten.
- 5Når den skal serveres, topp med de sprøstekte løkene. Server med potetgull.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen er å la løkene få god tid til å bli møre og sprø i ovnen. Dette gir dem en deilig, sødmefull smak.\nFor en ekstra kremet konsistens, kan du erstatte litt av rømmeen med cottage cheese.\nFor en litt skarpere smak, prøv å tilsette litt rød vinfeddik i stedet for hvitvinseddik.
Serveringsforslag
Server denne løkdippen med grove potetgull, som virkelig fanger opp all den deilige løksmaken. Den passer også perfekt som tilbehør til grillede kjøttretter eller som en uventet snack til en vinkveld med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Virkelig løkdip til chips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Virkelig løkdip til chips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Virkelig løkdip til chips?▼
Total tilberedningstid for Virkelig løkdip til chips er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Virkelig løkdip til chips vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Virkelig løkdip til chips?▼
En porsjon av Virkelig løkdip til chips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
