Pasta med vinterurter og sprø brødsmuler
Enkel og smakfull oppskrift på pasta med ferske vinterurter som salvie, rosmarin og timian, toppet med sprø brødsmuler. Perfekt for kalde dager.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 0.75 dl olivenolje, delt
- 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 3.5 dl grovhakkede ferske brødsmuler (helst fra en baguette)
- 450 g tørket bucatini eller spaghetti
- 2 ts hakket salvie
- 2 ts hakket rosmarin
- 2 ts hakket timian
- 2.4 dl hakket persille
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 0.75 dl olivenolje, delt
- 3 hvitløksfedd, grovhakket
- 3.5 dl grovhakkede ferske brødsmuler (helst fra en baguette)
- 450 g tørket bucatini eller spaghetti
- 2 ts hakket salvie
- 2 ts hakket rosmarin
- 2 ts hakket timian
- 2.4 dl hakket persille
Slik gjør du:
- Varm smør og 1 ss olivenolje i en tykkbunnet stekepanne over middels varme til smøret slutter å skumme.
- Tilsett hvitløk og stek under omrøring til den er duftende og lys gyllen.
- Tilsett brødsmuler og stek, under omrøring av og til, til de er gylne, ca. 5 minutter. Overfør brødsmulene til en bolle og sett pannen til side.
- Kok bucatini eller spaghetti i en stor kjele med kokende, saltet vann (3 ss salt for 6 liter vann) til den er al dente.
- Reserver 2.4 dl av kokevannet, og sil av pastaen.
- Varm opp resten av olivenoljen (0.5 dl) i den samme pannen over middels varme til den skinner.
- Tilsett salvie, rosmarin og timian, og stek under omrøring i 2 minutter.
- Tilsett pasta, 1.2 dl av det reserverte kokevannet og persille, og vend godt sammen.
- Tilsett mer kokevann om nødvendig for å fukte pastaen.
- Server pastaen med de sprø brødsmulene strødd over.
Om denne retten
Pasta med vinterurter er en smaksrik og nærende rett som bringer gleden ved sesongbasert matlaging rett til middagsbordet. Denne tradisjonsrike italienske pastaen er et resultat av jordbrukeres tålmodighet og kreativitet i de kalde vintermånedene, da utvalget av ferske urter er begrenset. Men med litt oppfinnsomhet og kjærlighet til matlagingen blir rettens urteappell desto mer intens og tilfredsstillende.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, skarpe urter for å oppnå den ultimate smakskombinasjonen – ikke spar på salvie, rosmarin og timian!
- 2På tide å bruke opp de baguetterestene i fryseren? De gir en herlig sprø tekstur når de stekes gylne i oljen.
- 3Kok pastaen nøye til den når perfekt al dente-konsistens – den skal ha en fast tyggemotstand som harmonerer perfekt med de smaksfulle urtene.
Serveringsforslag
Pasta med vinterurter er en full måltidsrett i seg selv, men nyter godt av et glass tørr hvitvin for å binde sammen de intense, aromatiske smakene. Garnér gjerne med litt ekstra persille og nøtter for en dekorativ og nøtteaktig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med vinterurter og sprø brødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med vinterurter og sprø brødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med vinterurter og sprø brødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Pasta med vinterurter og sprø brødsmuler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med vinterurter og sprø brødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med vinterurter og sprø brødsmuler?▼
En porsjon av Pasta med vinterurter og sprø brødsmuler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
