Fyldig tomatsaus med urter
Lag en smakfull og fyldig tomatsaus med italienske tomater og friske urter. Perfekt til pasta, pizza eller som base i andre retter. Enkel å lage!
Foto av Zak Chapman på Pexels
Ingredienser
- 2 bokser à 400 g hele italienske tomater
- 0.5 dl olivenolje
- 4.5 dl hakket løk
- 8 store friske timianstilker
- 6 hvitløksfedd, skrelte og delt i fire
- 4 ferske rosmarinstilker (ca. 10 cm)
- 4 store ferske basilikumstilker
- 1 laurbærblad
- 1 ansjosfilet (fra tube eller finhakket)
- 1 ts grovt salt
- 1 ts ungarsk eller spansk søt paprika
Ingredienser
- 2 bokser à 400 g hele italienske tomater
- 0.5 dl olivenolje
- 4.5 dl hakket løk
- 8 store friske timianstilker
- 6 hvitløksfedd, skrelte og delt i fire
- 4 ferske rosmarinstilker (ca. 10 cm)
- 4 store ferske basilikumstilker
- 1 laurbærblad
- 1 ansjosfilet (fra tube eller finhakket)
- 1 ts grovt salt
- 1 ts ungarsk eller spansk søt paprika
Slik gjør du:
- Bruk fingrene til å splitte tomatene; fjern og kast frøene. Hakk tomatene grovt og sett saften til side.
- Varm opp olivenolje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme.
- Tilsett de hakkede tomatene, den reserverte saften og alle de resterende ingrediensene; rør godt sammen.
- Kok opp, senk varmen til middels og la det småkoke uten lokk til sausen er redusert til ca. 9.5 dl. Rør ofte, dette tar omtrent 1 time.
- Fjern laurbærbladet og eventuelle stilker fra urtene.
- Sil sausen gjennom en matmølle med store hull. Alternativt kan du overføre den til en foodprosessor og kjøre den i korte pulser til en grov puré.
Om denne retten
Denne fyldige tomatsausen er en deilig kreasjon av italienske tomater, friske urter og krydder. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle italienske metoder og er perfekt for å lage en smakfull saus til alt fra hjemmelagde pastaretter til kjøttretter. Denne sausen er et must for dem som elsker rike, smaksfulle smaker som varmer sjelen, spesielt i de kalde månedene.
Tips og Varianter
- 1Klem tomatene for hånd for å beholde mer av saften og få en grovere tekstur.
- 2Bruk en blender eller matmølle for å få en god, men fortsatt litt grov puré – unngå å finmale den helt!
- 3La sausen småkoke i minst 1 time for å få en deilig, konsentrert og dyp smak.
Serveringsforslag
Denne tomatsausen er perfekt til hjemmelagde pastaretter som tagliatelle eller pappardelle. Server den også gjerne sammen med et mørt, saftig kjøttstykke som kan suge opp all den fantastiske sausen, eller som base på pizza.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyldig tomatsaus med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyldig tomatsaus med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyldig tomatsaus med urter?▼
Total tilberedningstid for Fyldig tomatsaus med urter er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyldig tomatsaus med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyldig tomatsaus med urter?▼
En porsjon av Fyldig tomatsaus med urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
