Linguini med porcini-sopp og cannellini-bønner
Oppskrift på en varm og smakfull vinterrett med linguini, porcini-sopp og cannellini-bønner. Perfekt for kalde dager, enkel å lage og full av smak.
Foto av mustafa türkeri på Pexels
Ingredienser
- 28 g tørkede porcini-sopper, bløtlagt i 2,4 dl vann til de er myke
- 340 g linguini
- Olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4,7 dl plommetomater, drenert og hakket
- 1 boks (450 g) hvite cannellini-bønner, drenert og skylt
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 28 g tørkede porcini-sopper, bløtlagt i 2,4 dl vann til de er myke
- 340 g linguini
- Olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4,7 dl plommetomater, drenert og hakket
- 1 boks (450 g) hvite cannellini-bønner, drenert og skylt
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- La de oppbløtte soppene renne av og skyll dem under vann, og hakk dem. Sil oppbløtingsvæsken for å fjerne eventuelt grus, og sett den til side for senere bruk.
- Kok opp saltet vann til pastaen. Tilsett pastaen i det kokende vannet og kok i 10 minutter eller til den er al dente.
- I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en kjele.
- Når oljen er varm, tilsetter du hvitløk og lar det surre i noen sekunder til det begynner å dufte.
- Tilsett deretter hakkede porcini-sopper, den reserverte oppbløtingsvæsken og tomatene, og la det småkoke på lav varme i 5 til 10 minutter.
- Tilsett cannellini-bønner og la det småkoke i ytterligere 5 til 10 minutter til det er gjennomvarmt og har tatt til seg smakene fra de andre ingrediensene.
- Smak til med salt og pepper. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt vann for å tynne den ut. Hvis den er for tynn, la den småkoke til den har fått riktig konsistens.
- Sil av pastaen, overfør den til en serveringsskål og øs sausen over pastaen.
Om denne retten
Denne retten er en smakfull feiring av vinterens rikdom. De dype, jordiske smakene fra porcini-sopp og cannellini-bønner forener seg i en kremet saus som kler den al dente linguinipastaen perfekt. Retten er både nærende og komfortabel, en perfekt måte å holde varmen på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1- Bløtlegg soppene godt i vannet for å trekke ut maksimal smak og tekstur.
- 2- Bruk plommetomater for en søtere, mer konsentrert tomatsaus.
- 3- Kok pastaen al dente for å gi retten en behagelig tyggemotstand.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass rødvin. Som garnityr anbefales fersk basilikum og et par skiver av godt, nystekt hvitløksbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguini med porcini-sopp og cannellini-bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguini med porcini-sopp og cannellini-bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguini med porcini-sopp og cannellini-bønner?▼
Total tilberedningstid for Linguini med porcini-sopp og cannellini-bønner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguini med porcini-sopp og cannellini-bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguini med porcini-sopp og cannellini-bønner?▼
En porsjon av Linguini med porcini-sopp og cannellini-bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
