Vinterpudding
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull winter pudding, perfekt for vinteren. En klassisk dessert som gir deg varme og sødme.
Om denne retten
Denne vinterpuddingen er en elegant og smakfull dessert som bringer sammen de karakteristiske vintersmagene i en forfriskende og komfortabel kremasjon. Gjennom en kreativ bruk av tranebær, epler og krydder, formidler retten høstens og julens klassiske smaker på en uventet og spennende måte.
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl ferske eller frosne tranebær (ca. 225 gram)
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 1,2 dl pluss 1 spiseskje vann
- 4. 7 skiver veldig tynne, faste hvite brødskiver uten skorpe
- 5. 3 Golden Delicious epler (ca. 680 gram totalt)
- 6. 2 kanelstenger
- 7. 10 hele nellik bundet i osteklede
- 8. 1 1/4 teskje nøytral gelatin
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl ferske eller frosne tranebær (ca. 225 gram)
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 1,2 dl pluss 1 spiseskje vann
- 4. 7 skiver veldig tynne, faste hvite brødskiver uten skorpe
- 5. 3 Golden Delicious epler (ca. 680 gram totalt)
- 6. 2 kanelstenger
- 7. 10 hele nellik bundet i osteklede
- 8. 1 1/4 teskje nøytral gelatin
Fremgangsmåte
- 11. I en kjøkkenmaskin finhakkes tranebær, og i en kjele blandes de med sukker og 1/2 kopp vann. La det småkoke, rør av og til, til sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter. På et bakepapir legges brødskivene, og toppene og kantene børstes med litt av tranebærkokingen. Skrell, del i fire, og fjern kjernen fra eplene. Skjær eplene i 2,5 cm store biter og tilsett dem i tranebærblandingen sammen med kanelstenger og nellik, og rør om. La det småkoke, rør av og til, i 10 minutter, eller til eplene er akkurat møre og mesteparten av væsken har fordampet. Mens epleblandingen småkoker, i en veldig liten bolle drysses gelatin over den gjenværende spiseskjeen med vann, og lar det mykne i 1 minutt. Rør gelatinblandingen inn i fruktblandingen til den er oppløst. Legg seks brødskiver, litt overlappende, mot innsiden av en dyp bolle eller en puddingform på 1 liter, med den belegte siden inn mot formen. Trykk forsiktig den gjenværende brødskiven ned i bunnen, og øs fruktblandingen over brødet. Sett puddingen i kjøleskapet, dekket med plastfolie, til den er helt kald, minst 6 timer og opptil 2 dager. For å vende ut puddingen, bruk en tynn kniv rundt kanten av bollen eller formen og snu puddingen opp ned på en tallerken. Skjær i båter før servering.
- 22. I en kjøkkenmaskin finhakkes tranebærene, og i en kjele blandes de med sukker og 1/2 kopp vann. La det småkoke, rør av og til, til sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter. På et bakepapir legges brødskivene, og toppene og kantene børstes med litt av tranebærkokingen.
- 33. Skrell, del i fire, og fjern kjernen fra eplene. Skjær eplene i 2,5 cm store biter og tilsett dem i tranebærblandingen sammen med kanelstenger og nellik, og rør om. La det småkoke, rør av og til, i 10 minutter, eller til eplene er akkurat møre og mesteparten av væsken har fordampet.
- 44. Mens epleblandingen småkoker, i en veldig liten bolle drysses gelatin over den gjenværende spiseskjeen med vann, og lar det mykne i 1 minutt. Rør gelatinblandingen inn i fruktblandingen til den er oppløst.
- 55. Legg seks brødskiver, litt overlappende, mot innsiden av en dyp bolle eller en puddingform på 1 liter, med den belegte siden inn mot formen. Trykk forsiktig den gjenværende brødskiven ned i bunnen, og øs fruktblandingen over brødet. Sett puddingen i kjøleskapet, dekket med plastfolie, til den er helt kald, minst 6 timer og opptil 2 dager.
- 66. For å vende ut puddingen, bruk en tynn kniv rundt kanten av bollen eller formen og snu puddingen opp ned på en tallerken. Skjær i båter før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke tynne, faste brødskiver for optimal sugeevne av fruktsaften.
- 2Hold et øye med eplene mens de koker, slik at de forblir akkurat møre og ikke går i oppløsning.
- 3Sjekk at gelatinen er helt oppløst i fruktblandingen for en jevn og cremet konsistens.
Serveringsforslag
Serveres best kald som den er, men kan også nytes like godt med en klatt kremfromasj eller litt vaniljeis for en ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinterpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinterpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinterpudding?▼
Total tilberedningstid for Vinterpudding er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinterpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinterpudding?▼
En porsjon av Vinterpudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
