Vinterpanzanella med stuffing-croutoner
Oppskrift på vinterpanzanella med deilige fyll croutons. En smakfull og enkel rett perfekt for kalde dager. Prøv den i dag!
Om denne retten
Vinterpanzanella med stuffing-croutoner er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pekannøtter, fersk grapefruktjuice, teskje honning. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 9,5 dl (med godt presset) rester av stuffing, revet i bitestørrelse biter
- 1,2 dl pekannøtter
- 0,6 dl fersk grapefruktjuice
- 2 spiseskjeer sherryeddik eller rødvinseddik
- 1 teskje honning
- 1 rød eller hvit endivie, delt i to på tvers, blader atskilt
- 1 liten Treviso-radicchio eller annen type sikori, kjernet, revet i 5 cm store biter
- 1 søt-syrlig eple (som Pink Lady), kjernet, delt i to, tynne skiver på tvers
- 1 liten rødbete, hvilken som helst farge, skrelt, svært tynne skiver på tvers
- Kosher-salt
- Olivenolje (til å dryppe over)
Ingredienser
- 9,5 dl (med godt presset) rester av stuffing, revet i bitestørrelse biter
- 1,2 dl pekannøtter
- 0,6 dl fersk grapefruktjuice
- 2 spiseskjeer sherryeddik eller rødvinseddik
- 1 teskje honning
- 1 rød eller hvit endivie, delt i to på tvers, blader atskilt
- 1 liten Treviso-radicchio eller annen type sikori, kjernet, revet i 5 cm store biter
- 1 søt-syrlig eple (som Pink Lady), kjernet, delt i to, tynne skiver på tvers
- 1 liten rødbete, hvilken som helst farge, skrelt, svært tynne skiver på tvers
- Kosher-salt
- Olivenolje (til å dryppe over)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Rist stuffing på et bakepapirkledd, langpanne med høye kanter til den er sprø og gyllenbrun, ca. 25–35 minutter. I mellomtiden, rist pekannøtter på en annen langpanne med høye kanter, vend en gang, til de er litt mørkere og aromatiske, ca. 5 minutter. La dem avkjøle, og hakk dem grovt. Visp grapefruitjuice, eddik og honning i en stor bolle. Tilsett endiv, radicchio, eple, rødbete og pekannøtter, krydre med salt, og vend godt sammen. Drypp salaten med olje og tilsett stuffingkrutonger; vend igjen for å blande alt godt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinterpanzanella med stuffing-croutoner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinterpanzanella med stuffing-croutoner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinterpanzanella med stuffing-croutoner?▼
Total tilberedningstid for Vinterpanzanella med stuffing-croutoner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinterpanzanella med stuffing-croutoner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinterpanzanella med stuffing-croutoner?▼
En porsjon av Vinterpanzanella med stuffing-croutoner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
