Vintermelon-suppe
Oppdag hvordan du lager en deilig vintermelonsuppe. Enkel oppskrift, perfekte smaker, og tips for en varmende forrett i vintermånedene.
Om denne retten
Vintermelonsuppe er en rå kulinarisk opplevelse som tar deg rett til hjertet av det kinesiske kjøkkenets mangfoldige tradisjoner. Denne unike retten byr på et overveldende skuespill av smaker og teksturer, der den søte og saftige vintermelen møter dype kjøttsmaker og krydrete tørrstekte rekebiter. Et herlig måltid som varmer og metter på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 7,1 dl rik kraftfôr av svinekjøtt
- 1 kyllinglår og -krydder
- 0,6 dl hakket Smithfield-skinke
- 3 vårløk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl skivede bambusskudd (ferske, hvis mulig)
- 0,6 dl skrelte og hakkede vannkastanjer (ferske, hvis mulig)
- 1 spiseskje tørket reker, bløtlagt i varmt vann i 20 minutter
- 6 kinesiske sopp, bløtlagt i varmt vann i 20 minutter
- 2,4 dl hakket vintermelon
- 1,2 dl hakket tomat
- 1,2 dl erter (ferske eller frosne)
- 0,6 dl babymais
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 0,6 dl hakket tofupølse (fast type)
- 1/2 teskje kinesisk sesamolje
Ingredienser
- 7,1 dl rik kraftfôr av svinekjøtt
- 1 kyllinglår og -krydder
- 0,6 dl hakket Smithfield-skinke
- 3 vårløk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl skivede bambusskudd (ferske, hvis mulig)
- 0,6 dl skrelte og hakkede vannkastanjer (ferske, hvis mulig)
- 1 spiseskje tørket reker, bløtlagt i varmt vann i 20 minutter
- 6 kinesiske sopp, bløtlagt i varmt vann i 20 minutter
- 2,4 dl hakket vintermelon
- 1,2 dl hakket tomat
- 1,2 dl erter (ferske eller frosne)
- 0,6 dl babymais
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 0,6 dl hakket tofupølse (fast type)
- 1/2 teskje kinesisk sesamolje
Fremgangsmåte
- 1Kok opp svinebuljongen i en stor, tykkbunnet kjele. Skru ned varmen og la den småkoke. Tilsett kyllingen, og kok forsiktig i 30 minutter. Ta opp kyllingen, fjern beinene, riv kjøttet i biter, og kast beinene. Ha det revne kjøttet i svinebuljongen sammen med skinke, vårløk, hvitløk, bambusskudd, vannkastanjer og tørket reker. Skjær de kinesiske soppene i skiver og ha dem i suppen. La det småkoke i en halv time. Tilsett vintermelon, tomat, erter og babymais. Kok opp suppen igjen. Bland maisstivelse med nok kaldt vann til å lage en væske som ligner tykk krem. Hell litt av denne væsken i den kokende suppen under omrøring for å tykne den litt. Skru ned varmen og tilsett tofu. La det småkoke forsiktig i 10 minutter. Rør inn sesamolje og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske vannkastanjer og sopp for å gi suppen et ekstra sprøtt og saftlig preg. Erstatt kyllingstykket med en bit magert svinekjøtt for en rikere kraft. La soppen bløtlegges i varmt vann i 20 minutter før bruk, det gjør dem mørere og mer smaksrike. Sørg for å trekke ut maksimal smak ved å koke suppen forsiktig i 30 minutter før du tilsetter resten av ingrediensene.
Serveringsforslag
Denne suppen nyter godt av et glass tørr hvitvin eller en frisk, grønn te. Server den i dype suppeskåler med en kneipp brød på siden for å suge opp den deilige væsken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vintermelon-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vintermelon-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vintermelon-suppe?▼
Total tilberedningstid for Vintermelon-suppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vintermelon-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vintermelon-suppe?▼
En porsjon av Vintermelon-suppe inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
