Kremet vintergresskarmos med urter
Oppskrift på deilig vintergresskarmos laget av gresskar, perfekt som tilbehør eller forrett. Enkelt å lage og fullt av smak.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- Non-stick grønnsaksspray
- 2 ss olivenolje
- 1 kabocha-gresskar (ca. 1,4 kg), delt i to og frø fjernet
- 85 g smør
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2,5 ts fersk timian, hakket
- 2,4 dl (eller mer) kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 3 ss fersk persille, hakket
Ingredienser
- Non-stick grønnsaksspray
- 2 ss olivenolje
- 1 kabocha-gresskar (ca. 1,4 kg), delt i to og frø fjernet
- 85 g smør
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2,5 ts fersk timian, hakket
- 2,4 dl (eller mer) kyllingbuljong med lavt saltinnhold
- 3 ss fersk persille, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Spray et stort stekebrett med non-stick spray.
- Drypp 1 ss olivenolje i hver halvdel av kabocha-gresskaret og pensle for å dekke. Plasser gresskarhalvdelene med snittflaten ned på det forberedte stekebrettet.
- Stek til gresskaret er veldig mørt når det stikkes med en kniv, omtrent 1 time og 10 minutter. La det avkjøle litt.
- Skrap ut innmaten i en bolle og mos til nesten glatt konsistens.
- Smelt smør i en stekepanne over middels høy varme til det begynner å bli brunt, ca. 2 minutter.
- Tilsett hvitløk og timian, og rør i 1 minutt.
- Tilsett smørblandingen og 2,4 dl buljong i gresskarmosen og mos til det er jevnt. Krydre rikelig med salt og pepper.
- Rør inn 2 ss persille i mosen. Strø resten av persillen over og server.
Om denne retten
Vintergresskarmos er en herlig og uventet forrett eller tilbehør som feirer sesongens søte og næringsrike grønnsakskrone. Kabocha-gresskaret tilfører en kremet, smøraktig konsistens som setter en fin kontrast til den sprø, krydrede timian-hvitløkssausen. Denne retten er en perfekt innledning til ethvert høstmåltid – enten du har gjester på besøk eller bare trenger et lite smakfullt lyspunkt i mørketiden.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast gresskarkjernene! De kan ristes og brukes som en smakfull og næringsrik pynt.
- 2Slå gjerne inn litt ekstra buljong for en enda kremere konsistens.
- 3For en ekstra krydret smak, kan du servere mosen med et dryss paprikapulver eller rørt chiliolje.
Serveringsforslag
Vintergresskarmos er et utmerket tilbehør til et glass sprudlende, tørr hvitvin eller en frisk, bærbasert cocktail. Den passer også utmerket til en kremet viltgryte eller et stykke godt, saftig kjøtt som hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet vintergresskarmos med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet vintergresskarmos med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet vintergresskarmos med urter?▼
Total tilberedningstid for Kremet vintergresskarmos med urter er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet vintergresskarmos med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet vintergresskarmos med urter?▼
En porsjon av Kremet vintergresskarmos med urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
