Vinny's kjøttboller og pølsesaus med spaghetti
Oppskrift på Vinny's rike og smakfulle saus med kjøttboller og pølser, servert med spaghetti. Perfekt til festmåltider og en garantert suksess.
Foto av Baworn Srisatjalertwaja på Pexels
Ingredienser
- Én 12 cm skive italiensk brød
- Melk, etter behov
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 500 g svinekjøttdeig
- 500 g kalvdeig
- 0.6 dl revet Parmesanost
- 2-3 ss italienske brødsmuler
- 1 ss hakkede persilleblader
- 0.5 ts fint salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2 egg
- 1 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver
- Olivenolje, etter behov
- 1 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver
- 0.5 liten løk, hakket
- Én 170 g boks tomatpuré
- Rødvin, nok til å fylle tomatpuréboksen
- Én 800 g boks knuste tomater
- 1 ss hakkede persilleblader
- Salt og pepper
- 450 g søt italiensk pølse
- 450 g sterk italiensk pølse
- 680 g spaghetti
Ingredienser
- Én 12 cm skive italiensk brød
- Melk, etter behov
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 500 g svinekjøttdeig
- 500 g kalvdeig
- 0.6 dl revet Parmesanost
- 2-3 ss italienske brødsmuler
- 1 ss hakkede persilleblader
- 0.5 ts fint salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2 egg
- 1 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver
- Olivenolje, etter behov
- 1 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver
- 0.5 liten løk, hakket
- Én 170 g boks tomatpuré
- Rødvin, nok til å fylle tomatpuréboksen
- Én 800 g boks knuste tomater
- 1 ss hakkede persilleblader
- Salt og pepper
- 450 g søt italiensk pølse
- 450 g sterk italiensk pølse
- 680 g spaghetti
Slik gjør du:
- For å lage kjøttbollene:
- Legg brødet i en bolle og hell over melk. La det trekke i noen minutter, og klem ut væsken som en svamp.
- I en bolle, bland sammen storfekjøtt, svinekjøtt og kalvkjøtt til det er godt blandet.
- I en annen bolle, visp sammen parmesan, brødsmuler, persille, salt, pepper, egg og hvitløk.
- Tilsett osteblandingen og det oppbløtte brødet i kjøttdeigen og bland godt. Form til kjøttboller.
- Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Ha i litt olivenolje og stek kjøttbollene i porsjoner til de er godt brune.
- For å lage sausen:
- Varm opp en kjele på middels varme og tilsett nok olje til å dekke bunnen. Ha i hvitløk og løk og kok under omrøring til det er lett brunt.
- Tilsett tomatpuré. Fyll tomatpuréboksen med vin og hell det i kjelen. Tilsett tomatene, og fyll boksen med vann og hell det i kjelen.
- Tilsett persille, salt og pepper. Rør godt og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, rør av og til, til sausen er litt tykkere og aromatisk, ca. 1 time og 15 minutter.
- For å lage pølsen:
- Tørk ut stekepannen du stekte kjøttbollene i, og varm opp igjen på middels høy varme. Ha i litt olivenolje og brun pølsene i porsjoner.
- Tilsett kjøttbollene og pølsene i sausen og la det småkoke, rør av og til, i 25 minutter.
- Når det er klart til servering:
- Kok spaghetti etter pakkens anvisninger. Sil av vannet.
- Overfør spaghettien til en stor bolle og tilsett noen skjeer av sausen (uten kjøttboller og pølser). Bland godt slik at spaghettien blir lett dekket av sausen – den skal bare være lett dekket, juster med mer saus etter behov.
- Overfør sausen med kjøttboller og pølser til et serveringsfat og server sammen med spaghetti på bordet.
Om denne retten
Denne oppskriften på Vinny's kjøttboller og pølsesaus er en ekte italiensk-amerikansk klassiker, perfekt for en mettende og smakfull middag. Sausen er rik og aromatisk, og kombinasjonen av saftige kjøttboller og krydrede pølser gir en uforglemmelig smaksopplevelse. Serveres tradisjonelt med spaghetti for et komplett måltid som garantert vil imponere.
Tips og Varianter
- 1For en dypere smak, la sausen småkoke lenger enn angitt, gjerne i 2-3 timer på lav varme. Rør av og til for å forhindre at den brenner seg. Du kan også forberede kjøttbollene og pølsene dagen før og oppbevare dem i kjøleskapet, slik at sausen kan settes sammen raskere på serveringsdagen.
Serveringsforslag
Server denne rike sausen med nykokt spaghetti, et dryss fersk revet parmesanost og ferske basilikumblader. En grønn salat og et godt stykke ferskt brød passer perfekt som tilbehør for å suge opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinny's kjøttboller og pølsesaus med spaghetti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinny's kjøttboller og pølsesaus med spaghetti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinny's kjøttboller og pølsesaus med spaghetti?▼
Total tilberedningstid for Vinny's kjøttboller og pølsesaus med spaghetti er omtrent 130 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinny's kjøttboller og pølsesaus med spaghetti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinny's kjøttboller og pølsesaus med spaghetti?▼
En porsjon av Vinny's kjøttboller og pølsesaus med spaghetti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
