Vegetarlasagne med wonton-ark og rød paprikasaus
Lær hvordan du lager en kreativ vegetarlasagne med wonton-ark, friske grønnsaker og en deilig rød paprikasaus. Enkel å følge steg for steg.
Foto av Melanie Dompierre på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2-3 fedd hvitløk, finhakket
- 113 g tomatpuré
- 4.7 dl vann
- Salt
- Pepper
- 1 pakke wonton-ark, ca. 60 stk. (ca. 7.5 cm kvadrat)
- 2 store gule squash, skrelt og skåret i tynne skiver
- 2 store zucchini, skrelt og skåret i tynne skiver
- 1 stor aubergine, skrelt og skåret i tynne skiver
- 2 store ferske tomater, skåret i tynne skiver
- 4.7 dl ricottaost
- 1.2 dl revet mozzarellaost
- 6-8 kvister fersk basilikum
- 1.5 ss maisstivelse
- 1.8 dl kyllingkraft
- 3 ss smør
- 1 rød paprika, uten frø og skinn
- 1 lite fedd hvitløk
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 2-3 fedd hvitløk, finhakket
- 113 g tomatpuré
- 4.7 dl vann
- Salt
- Pepper
- 1 pakke wonton-ark, ca. 60 stk. (ca. 7.5 cm kvadrat)
- 2 store gule squash, skrelt og skåret i tynne skiver
- 2 store zucchini, skrelt og skåret i tynne skiver
- 1 stor aubergine, skrelt og skåret i tynne skiver
- 2 store ferske tomater, skåret i tynne skiver
- 4.7 dl ricottaost
- 1.2 dl revet mozzarellaost
- 6-8 kvister fersk basilikum
- 1.5 ss maisstivelse
- 1.8 dl kyllingkraft
- 3 ss smør
- 1 rød paprika, uten frø og skinn
- 1 lite fedd hvitløk
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en liten panne.
- Sautér løk og hvitløk til løken blir gjennomsiktig. Vær forsiktig så du ikke brenner hvitløken.
- Rør inn tomatpuré og 4.7 dl vann.
- Smak til med salt og pepper.
- Dekk til og la det småkoke på lav varme i omtrent 15 minutter, eller til smakene har satt seg og dannet en saus.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Legg en fjerdedel (ca. 15 stk.) av wonton-arkene i bunnen av en ildfast form.
- Legg deretter et lag med gul squash, zucchini, aubergine og fersk tomat.
- Fordel ca. 1.2 dl tomatsaus og 1.2 dl ricotta over grønnsakene.
- Gjenta lagene til du har fire lag.
- Avslutt med et lag mozzarella på toppen.
- Stek i ovnen i ca. 30 minutter med folie over.
- Fjern folien og stek i ca. 10 minutter uten folie.
- Ta ut av ovnen og la hvile i 10 minutter.
- Mens lasagnen steker, kan du begynne på rødpaprikacoulis.
- Rør maisstivelse ut i kyllingkraften.
- Smelt smør i en sautépanne over middels varme.
- Tilsett kyllingkraften, rød paprika og hvitløk.
- La det småkoke i 30 minutter.
- Hell den varme blandingen i en blender og kjør til den er glatt, for å lage rødpaprikasaus.
- Legg litt rødpaprikasaus på tallerkenen.
- Plasser en firkant av lasagne oppå.
- Pynt med friske basilikumkvister.
Om denne retten
Denne vegetarlasagnen er en usedvanlig kreativ og smaksrik variant av den tradisjonsrike italienske retten. Kombinasjonen av lasagneblader laget av wonton-ark sammen med et spekter av friske grønnsaker som gul squash, zucchini og aubergine, skaper en unik tekstur og et deilig spill av smaker. Rødpaprikasausen tilfører en herlig sødme og en rund saus som fullender denne vakre, lagdelte retten.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få jevne, tynne skiver av grønnsakene – dette sikrer jevn stekt tekstur.
- 2Sørg for at tomatsausen får god tid til å trekke sammen og utvikle smaken før den legges mellom lagene.
- 3Kjør rødpaprikasausen i en blender for å få en jevn, delikat saus som fordeler seg jevnt utover lasagnen.
Serveringsforslag
Den fargerike og smaksrike vegetarlasagnen passer perfekt til en uformell middag sammen med venner, der man kan nyte den sammen med et herlig glass rødvin og en frisk, grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarlasagne med wonton-ark og rød paprikasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarlasagne med wonton-ark og rød paprikasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarlasagne med wonton-ark og rød paprikasaus?▼
Total tilberedningstid for Vegetarlasagne med wonton-ark og rød paprikasaus er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarlasagne med wonton-ark og rød paprikasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarlasagne med wonton-ark og rød paprikasaus?▼
En porsjon av Vegetarlasagne med wonton-ark og rød paprikasaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
