Bringebærmuffins med champagne-smørkrem
Oppskrift på deilige bringebærmuffins toppet med luksuriøs champagne-smørkrem. Perfekt for festlige anledninger og sommerfesten.
Foto av Kiril Gruev på Pexels
Ingredienser
- 4 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- ¾ ts fint salt
- 3,5 dl hvitt sukker
- 1,2 dl rapsolje
- 2 egg
- 3,5 dl helmelk
- ½ ts bringebæraroma
- 2 ss ferske bringebær, moste
- 450 g usaltet smør, romtemperert
- 1420 g melis
- 4 ss Champagne, eller 1 ss Champagne-essens
Ingredienser
- 4 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- ¾ ts fint salt
- 3,5 dl hvitt sukker
- 1,2 dl rapsolje
- 2 egg
- 3,5 dl helmelk
- ½ ts bringebæraroma
- 2 ss ferske bringebær, moste
- 450 g usaltet smør, romtemperert
- 1420 g melis
- 4 ss Champagne, eller 1 ss Champagne-essens
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Kle en vanlig muffinsform med 18 muffinsformer.
- Sikt sammen mel, bakepulver, salt og sukker. I bollen på en elektrisk kjøkkenmaskin med visp, tilsett de siktede tørre ingrediensene og bland på lav hastighet i 30 sekunder.
- Tilsett sakte oljen i blandingen til det dannes fine smuler. Tilsett egg, melk, bringebæraroma og moste bringebær, og bland på lav hastighet i 1 minutt.
- Stopp maskinen og skrap ned i bollen og vispene, og bland deretter på middels hastighet i 2 minutter.
- Fyll muffinsformene tre fjerdedeler fulle med røre og stek til de er gjennomstekte, ca. 20 minutter. Ikke åpne ovnen under stekingen. La muffinsene avkjøle helt etter baking.
- Tilbered champagne-smørkremen: I bollen på en elektrisk kjøkkenmaskin med visp, pisk smøret til det er luftig og kremaktig. Tilsett melis og champagne, og bland til ingrediensene er jevnt fordelt og frostingen er glatt og kremet.
- Ha Champagne-smørkremen i en sprøytepose og klipp av ca. 1,3 cm av tuppen. Pynt hver muffins med sirkulære bevegelser til toppen er helt dekket, og server.
Om denne retten
Disse forføreriske bringebærmuffinsene med en luksuriøs champagne-smørkrem er et must for enhver bakeglad person. De har den perfekte balansen mellom søtt, syrlig og boblende, og byr på en utsøkt og overraskende smaksopplevelse som vil imponere. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle norske muffinskulturen, men med en elegant, sofistikert vri som løfter den til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige bringebær for best smaksresultat.
- 2La smørkremen få hvile i kjøleskapet i 30 minutter før dekorering for en jevnere og glattere konsistens.
- 3Bruk Champagne-essens i stedet for vin for en ekstra intens smak uten alkohol.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er perfekte å servere som festlig dessert eller til kaffen, gjerne med et glass musserende vin på siden for en komplett smaksreise.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebærmuffins med champagne-smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebærmuffins med champagne-smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebærmuffins med champagne-smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Bringebærmuffins med champagne-smørkrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 18 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebærmuffins med champagne-smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebærmuffins med champagne-smørkrem?▼
En porsjon av Bringebærmuffins med champagne-smørkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
