Vinlands fransk toast
Prøv vår smakfulle wine country french toast, perfekt for en spesiell frokost eller brunch. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne Vinlands fransk toast er en hyllest til Leif Eriksons eventyrlige oppdagelse av Nordamerika for over 1000 år siden. Med sine franske innslag av brieoste og pinot noir-sirup, sammen med de saftige ovnsbakte drue, løfter denne retten smakene fra Det gamle og Det nye verden til nye høyder. En harmonisk blanding av europeisk eleganse og nordamerikansk råskap - akkurat som den legendariske oppdagelsen den hyller.
Ingredienser
- 2,4 dl uten kjerner røde druer, delt i to
- Knapt 1/2 teskje druekjerneolje
- 1/4 teskje tørket rosmarin
- En klype kosher-salt
- 2,4 dl pinot noir
- 1 frisk rosmarinstilk
- 0,8 dl lønnesirup
- 3 økologiske egg
- 0,6 dl hel melk
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- To skiver challah-brød, 2 tommer tykke
- 2 spiseskjeer smør
- Fransk brie, skivet fra hjulet
Ingredienser
- 2,4 dl uten kjerner røde druer, delt i to
- Knapt 1/2 teskje druekjerneolje
- 1/4 teskje tørket rosmarin
- En klype kosher-salt
- 2,4 dl pinot noir
- 1 frisk rosmarinstilk
- 0,8 dl lønnesirup
- 3 økologiske egg
- 0,6 dl hel melk
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- To skiver challah-brød, 2 tommer tykke
- 2 spiseskjeer smør
- Fransk brie, skivet fra hjulet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For de ovnsbakte drue: Forvarm ovnen til 160°C. I en bolle, bland de skivede druene, druekjerneolje, rosmarin og salt. Rør godt for å dekke druene jevnt. Spre druene på et stekebrett eller i en stor stekepanne og stek i ovnen, 15 til 20 minutter. De skal ikke være krympet, bare fyldige og saftige.
- 3For sirupen: I mellomtiden, i en rustfri stålpanne, tilsett vinen og rosmarinkvisten. La det småkoke på middels lav varme til det er redusert til halvparten, 15 til 20 minutter. Fjern rosmarinen, tilsett sirupen, slå av varmen og la det hvile. (Dette kan gjøres på forhånd)
- 4For eggeblandingen: I en bolle eller en ildfast form stor nok til å legge brødet flatt, pisk eggene, melk, sukker, kanel og vanilje. Pisk til alle ingrediensene er godt blandet.
- 5For fransk toast: Varm opp en stor non-stick eller støpejernspanne til middels høy varme. Dypp brødet i eggeblandingen på begge sider, la det trekke inn, men ikke overmette brødet. Tilsett smør i pannen og la det smelte. Legg brødet i pannen og la det få en gyllen farge, ca. 3 minutter. Snu brødet og legg noen skiver brie på den kokte siden av en skive. La osten mykne mens den andre siden blir gyllenbrun. Slå av varmen og legg de to skivene sammen til en sandwich. Skjær brødet diagonalt og anrett på tallerken. Topp med ovnsbakte druer og drypp over pinot noir-sirup.
Tips og Varianter
- 1Bruk de rødeste og mørkeste druene du finner for å gi en dyp, intens smak.
- 2For en ekstra fyldig sirup, kok ned vinen med litt sukker i tillegg til rosmarinen.
- 3Pass på at du ikke overmetter brødet i eggeblandingen - du vil at den skal være crisp på utsiden, men fortsatt myk på innsiden.
Serveringsforslag
Server den varme fransk toasten med et glass av den samme pinot noir-vinen du brukte i sirupen. Avslutt med en kvist fersk rosmarin for å forsterke smakene fra den nordiske skogen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinlands fransk toast?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinlands fransk toast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinlands fransk toast?▼
Total tilberedningstid for Vinlands fransk toast er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinlands fransk toast vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinlands fransk toast?▼
En porsjon av Vinlands fransk toast inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
