Vinelykokte Seckel-pærer med mascarponekrem
Lær hvordan du lager deilige Seckel-pærer posjert i vin. En elegant dessert perfekt for høstsesongen, enkel å lage og full av smak.
Foto av Pervane Mustafa27 på Pexels
Ingredienser
- 1 flaske Merlot, ca. 7,5 dl
- 1 stjerneanis
- 1 kanelstang
- 1,2 dl sukker
- 6 Seckel-pærer, skrellet
- 1,2 dl mascarponeost
- 2 ss melis
- 2 ss kremfløte
- Friske mynteblader, finstrimlet, valgfritt
Ingredienser
- 1 flaske Merlot, ca. 7,5 dl
- 1 stjerneanis
- 1 kanelstang
- 1,2 dl sukker
- 6 Seckel-pærer, skrellet
- 1,2 dl mascarponeost
- 2 ss melis
- 2 ss kremfløte
- Friske mynteblader, finstrimlet, valgfritt
Slik gjør du:
- I en stor kjele, visp sammen 5 dl Merlot, stjerneanis, kanelstang og sukker. Kok opp.
- Tilsett pærene og de resterende 2,5 dl Merlot. La pærene koke i vinen og smakstilsetningene, og la det småkoke på lav varme i ca. 20-30 minutter, eller til pærene er møre.
- I en liten bolle, visp sammen mascarpone, melis og kremfløte til en jevn krem. Tilsett finstrimlet mynte, hvis ønskelig.
- Legg en klatt med mascarponekrem på hver tallerken. Topp med 1 eller 2 pærer og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse spennende vinpocherte Seckel-pærene er en skatt fra den norske høstsesongens rikdom. Pærene, med sin utrolige sødme og faste tekstur, er et perfekt lerret for å male med den dype, velrundede smaken fra Merlot-vinen og de varme, kremete krydderne. Resultatet er en dessert som virkelig feirer de beste av høstens frukter og de rike smakene vi forbinder med denne årstiden.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av å spare noe av Merlot-vinen til servering – den viner opp mascarponekremen på en fantastisk måte.
- 2For best resultat, bruk fullt modne, sprø Seckel-pærer – de beholder formen bedre under den lange koketiden.
- 3Prøv å bytte ut litt av Merlot-en med litt portvin for enda dypere vinsmak.
Serveringsforslag
Disse pærene nytes best sammen med et glass av den gjenværende Merlot-vinen. Den kremete mascarponetoppen og friske mynteblader balanserer den intense vinsmaken perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinelykokte Seckel-pærer med mascarponekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinelykokte Seckel-pærer med mascarponekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinelykokte Seckel-pærer med mascarponekrem?▼
Total tilberedningstid for Vinelykokte Seckel-pærer med mascarponekrem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinelykokte Seckel-pærer med mascarponekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinelykokte Seckel-pærer med mascarponekrem?▼
En porsjon av Vinelykokte Seckel-pærer med mascarponekrem inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
