Oppskrift på kremete skinke- og vinkroketter | Norgesmatfat.no

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl smør

5 ss olivenolje

9 ss hvetemel

1.8 dl tørr hvitvin

6 ss lavsaltet kyllingkraft

6 ss helmelk

0.25 ts malt muskatnøtt

1.2 dl finhakket Serranoskinke eller prosciutto

2 ss hakket frisk persille

2 store egg, lett pisket

4.7 dl panko (japanske brødsmuler)

Ekstra olivenolje (til steking)

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl smør

5 ss olivenolje

9 ss hvetemel

1.8 dl tørr hvitvin

6 ss lavsaltet kyllingkraft

6 ss helmelk

0.25 ts malt muskatnøtt

1.2 dl finhakket Serranoskinke eller prosciutto

2 ss hakket frisk persille

2 store egg, lett pisket

4.7 dl panko (japanske brødsmuler)

Ekstra olivenolje (til steking)

Slik gjør du:

Smelt smør sammen med 5 ss olivenolje i en stor, tykk kjele over middels varme.

Tilsett hvetemel; rør i 3 minutter.

Rør gradvis inn hvitvin, kyllingkraft, melk og muskatnøtt.

Rør til blandingen tykner, ca. 45 sekunder.

Tilsett skinke og persille; kok til blandingen er tykk, og rør ofte, ca. 5 minutter.

Krydre med salt og pepper.

Avkjøl blandingen helt, og rør av og til.

Fordel skinkeblandingen på en tallerken.

Sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 4 timer, eller til den er fast nok til å formes.

Ha piskede egg i en mellomstor bolle og panko i en annen mellomstor bolle.

Form skinkeblandingen til kuler på ca. 2.5 cm i diameter.

Dypp kulene først i egg, og deretter i panko, slik at de er helt dekket.

Varm opp nok olivenolje i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme, slik at oljen kommer ca. 1.5 cm opp sidene.

Legg i halvparten av krokettene og stek til de er gyldne og sprø, snu dem av og til, ca. 2 minutter.

Legg de ferdige krokettene på papirhåndklær for å renne av overflødig olje.

Gjenta med resten av krokettene.

Legg krokettene på et serveringsfat og server varme.

Om denne retten

Kremete skinke- og vinkroketter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, olivenolje, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1For best resultat, sørg for at skinkeblandingen er helt avkjølt og fast før du former krokettene. Dette gjør dem lettere å håndtere og forhindrer at de faller fra hverandre under steking. Panko gir en ekstra sprø overflate sammenlignet med vanlige brødsmuler.

Serveringsforslag

Disse deilige krokettene passer perfekt som en elegant forrett, en del av et tapasbord, eller som en smakfull snack. Server dem gjerne med en enkel aioli eller en frisk sitronbåt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremete skinke- og vinkroketter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete skinke- og vinkroketter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremete skinke- og vinkroketter?▼

Total tilberedningstid for Kremete skinke- og vinkroketter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremete skinke- og vinkroketter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremete skinke- og vinkroketter?▼

En porsjon av Kremete skinke- og vinkroketter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.