Vin BBQ-saus
Lær hvordan du lager en deilig vinbasert BBQ-saus som passer perfekt til grillet kjøtt og sommermiddager. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne vin BBQ-sausen er et klassisk smaksfellesskap mellom Sør-Europa og USA. Sausen kombinerer den rike, dype smaken fra rødvin med den friske sitrusen fra eddik og kraften fra hvitløk og gressløk - perfekt til å pynte opp alt fra mørt storfekjøtt til saftige grillede kyllingklubber. Sausen er både slående elegant og uhøytidelig, og passer like godt til en middag med venner som til en avslappet sommergrill.
Ingredienser
- 1 ¾ kopp rødvin
- ½ kopp rød- eller hvitvinseddik
- ½ kopp olivenolje
- 2,4 dl finhakket gressløk eller vårløktopper
- 2,4 dl finhakket persille
- 2 eller 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje salt
- 1 teskje nykvernet pepper
- 1 spiseskje soyasaus
Ingredienser
- 1 ¾ kopp rødvin
- ½ kopp rød- eller hvitvinseddik
- ½ kopp olivenolje
- 2,4 dl finhakket gressløk eller vårløktopper
- 2,4 dl finhakket persille
- 2 eller 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje salt
- 1 teskje nykvernet pepper
- 1 spiseskje soyasaus
Fremgangsmåte
- 1Denne sausen er best hvis den forberedes dagen før. I et stort glasskrukke eller en bolle blander du alle ingrediensene, dekker godt til og lar det stå over natten i romtemperatur. Bruk den som en penslingssaus til storfe, svin, lam, fjærfe, fisk eller vilt. Denne sausen kan også brukes som marinade før grilling.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets rødvin for maksimal dybde i smaken\nLa sausen trekke minst 8 timer i kjøleskapet for at smakene skal utvikle seg fullt ut\nFrisk opp sausen like før servering med litt ekstra eddik eller soyasaus om den har blitt for tykk
Serveringsforslag
Denne allsidige sausen passer utmerket til grillet oksekjøtt, lammelår eller laks. Servér den gjerne sammen med en frisk, grønn salat, sprøstekte potetbåter og et glass Rioja for den ultimate grillfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vin BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vin BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vin BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Vin BBQ-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vin BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vin BBQ-saus?▼
En porsjon av Vin BBQ-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
