Bourbon-glassert svineribbe
Oppskrift på bourbon-glassert svineribbe – perfekt for grillkvelden eller ovnsbaking. Lær hvordan du lager møre og smakfulle ribber med en deilig glasur.
Foto av Enzo Iorio på Pexels
Ingredienser
- 0.4-0.8 dl bourbon (f.eks. Wild Turkey)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss honning
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss Tabasco-saus
- 1 ss grovt salt
- 1.5 ts Worcestershire-saus
- 2 rader svineribbe (ca. 900 g hver)
Ingredienser
- 0.4-0.8 dl bourbon (f.eks. Wild Turkey)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss honning
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss Tabasco-saus
- 1 ss grovt salt
- 1.5 ts Worcestershire-saus
- 2 rader svineribbe (ca. 900 g hver)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Kle en langpanne, stor nok til å romme ribbene i ett lag, med aluminiumsfolie.
- Bland bourbon, hvitløk, honning, sennep, Tabasco, salt og Worcestershire-saus i en liten bolle. Rør godt for å blande.
- Pensle ribbene på begge sider med glasuren. Legg dem deretter med kjøttsiden opp i den forberedte langpannen, pass på at de ikke overlapper.
- Stek ribbene i 20 til 30 minutter for å få ut mest mulig fett. Hell av eller skje av fettet og kast det.
- Skru ned ovnstemperaturen til 135°C. Fortsett å steke ribbene, pensle med den reserverte marinaden hver 30. minutt og snu dem flere ganger, til de er møre og glasuren har karamellisert og blitt sprø og svidd i enkelte områder. Dette tar ytterligere 1.5 til 2 timer.
- La ribbene hvile i 10 minutter etter siste pensling med marinaden.
- For å servere, skjær ribbene i individuelle stykker og legg dem på et fat.
Om denne retten
Denne bourbon-glasserte svineribben er et ekte festmåltid som kombinerer den rike smaken av svinekjøtt med en deilig søt-syrlig glasur. Oppskriften stammer fra det amerikanske Sørvesten, hvor de er kjent for sine utrolige barbecue-retter. Denne versjonen passer perfekt til store sammenkomster eller rolige familiekvelder når du vil imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitetsbourbon for best smak.
- 2La ribbene få nok tid i ovnen til at fettet renner av og glasuren får den perfekte karamelliserte konsistensen.
- 3Vær nøye med å pensle ribbene jevnlig for å få den deilige lakken.
Serveringsforslag
De glasserte svineribbene passer utmerket sammen med nybakte, luftige brød, en frisk salat og en god rødvin. Garnér gjerne med litt fersk persille eller ruccola for den ekstra friskheten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bourbon-glassert svineribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bourbon-glassert svineribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bourbon-glassert svineribbe?▼
Total tilberedningstid for Bourbon-glassert svineribbe er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bourbon-glassert svineribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bourbon-glassert svineribbe?▼
En porsjon av Bourbon-glassert svineribbe inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
