Vinbraisert oksebryst med rødvin og timian
Lær å lage mørt og smakfullt vinbraisert oksebryst med denne enkle oppskriften. Perfekt for helgekosen og krever minimal innsats.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 ts tørket timian
- 1 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 1 (1.4 kg) oksebryst
- 1 ss olivenolje
- 1 rød løk, skivet
- 1 (410 g) boks med storfebuljong
- 1 (227 g) boks med tomatsaus
- 1.2 dl rødvin
Ingredienser
- 1 ts tørket timian
- 1 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 1 (1.4 kg) oksebryst
- 1 ss olivenolje
- 1 rød løk, skivet
- 1 (410 g) boks med storfebuljong
- 1 (227 g) boks med tomatsaus
- 1.2 dl rødvin
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland timian, salt og svart pepper i en liten bolle, og gni krydderblandingen inn i begge sider av oksebrystet.
- Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Legg oksebrystet i den varme oljen og brun det på begge sider, 3 til 4 minutter per side. Ta oksebrystet ut av pannen og sett det til side.
- Legg skiver av rødløk i den varme stekepannen og kok og rør til løken er lett myk, ca. 2 minutter.
- Rør inn storfefond, tomatsaus og vin.
- Legg oksebrystet tilbake i stekepannen og dekk pannen med aluminiumsfolie.
- Stek oksebrystet i den forvarmede ovnen i 1 time. Fjern folien og pensle oksebrystet med sausen fra stekepannen. Dekk pannen med folie igjen og stek oksebrystet til det er veldig mørt og sausen har tyknet, ytterligere 1.5 til 2 timer.
Om denne retten
Det er noe magisk med den dype, komplekse smaken av oksebryst braisert i rødvin. Denne retten er perfekt for helgekosen og krever minimal innsats, men gir maksimal smak. Den lange, langsomme stekingen gjør at kjøttet blir mørt og saftig, som en dans på tungen.
Tips og Varianter
- 1Gni krydderblandingen godt inn i kjøttet for å bygge opp den dype, krydrete smaken.
- 2Bruk en rik, strukturert rødvin som gir sausen en flott runding og fylde.
- 3La retten hvile litt før servering, det lar smakene sette seg og kjøttet blir enda mørere.
Serveringsforslag
Serveres best med kremet potetmos og stekte rotgrønnsaker for å komplettere de intense, vinøse smakene i retten. En frisk, fruktig rødvin passer utmerket til denne klassikeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinbraisert oksebryst med rødvin og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinbraisert oksebryst med rødvin og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinbraisert oksebryst med rødvin og timian?▼
Total tilberedningstid for Vinbraisert oksebryst med rødvin og timian er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinbraisert oksebryst med rødvin og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinbraisert oksebryst med rødvin og timian?▼
En porsjon av Vinbraisert oksebryst med rødvin og timian inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
