Villrisfyll med perleløk, tørkede kirsebær og aprikoser
Lær hvordan du lager en smakfull villrisfyll med perleløk, tørkede kirsebær og aprikoser. Perfekt til høst- og vintermåltider, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Villrisfyll med perleløk, tørkede kirsebær og aprikoser er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer (3/4 pinne) smør, spiseskjeer hakket fersk timian, villris (ca. 180 gram). Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer (3/4 pinne) smør
- 2. 510 gram perleløk, blansjert i kokende vann i 1 minutt, skrelt
- 3. 10,7 dl hermetikkkyllingkraft med lavt saltinnhold
- 4. 3 spiseskjeer hakket fersk timian
- 5. 3 dl villris (ca. 180 gram)
- 6. 3 dl langkornet hvit ris
- 7. 1 pakke tørkede aprikoser à 6 gram, grovhakket
- 8. 2,4 dl tørkede surkirsebær
- 9. 2,4 dl rosiner
- 10. 2,4 dl pekannøtter, ristet og hakket
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer (3/4 pinne) smør
- 2. 510 gram perleløk, blansjert i kokende vann i 1 minutt, skrelt
- 3. 10,7 dl hermetikkkyllingkraft med lavt saltinnhold
- 4. 3 spiseskjeer hakket fersk timian
- 5. 3 dl villris (ca. 180 gram)
- 6. 3 dl langkornet hvit ris
- 7. 1 pakke tørkede aprikoser à 6 gram, grovhakket
- 8. 2,4 dl tørkede surkirsebær
- 9. 2,4 dl rosiner
- 10. 2,4 dl pekannøtter, ristet og hakket
Fremgangsmåte
- 11. Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og surr til den er brun, ca. 15 minutter. Sett til side. Kok opp 4 1/2 kopper kraft og 1 spiseskje timian i en stor kjele. Tilsett villris; kok opp. Skru ned varmen; dekk til og la småkoke i 30 minutter. Tilsett hvit ris; dekk til og la småkoke til all ris er mør og væsken nesten er absorbert, ca. 15 minutter til. Rør inn tørkede aprikoser, tørkede kirsebær, rosiner og 2 spiseskjeer timian i risblandingen; dekk til og la småkoke i 3 minutter. Rør inn perle løk og de resterende 4 spiseskjeene smør i risen. Bland inn pekannøtter. Krydre rikelig med salt og pepper.
- 22. Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og surr til den er brun, ca. 15 minutter. Sett til side.
- 33. Kok opp 4 1/2 kopper kraft og 1 spiseskje timian i en stor kjele. Tilsett villris; kok opp. Skru ned varmen; dekk til og la småkoke i 30 minutter. Tilsett hvit ris; dekk til og la småkoke til all ris er mør og væsken nesten er absorbert, ca. 15 minutter til.
- 44. Rør inn tørkede aprikoser, tørkede kirsebær, rosiner og 2 spiseskjeer timian i risblandingen; dekk til og la småkoke i 3 minutter. Rør inn perle løk og de resterende 4 spiseskjeene smør i risen. Bland inn pekannøtter. Krydre rikelig med salt og pepper.
- 55. For å steke stuffing i kalkunen: Fyll den store hulrommet løst med kald stuffing. Smør en ildfast form. Skje resten av stuffing i den forberedte formen. Dekk med smørdekket folie, med den smørdekte siden ned. Ste
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villrisfyll med perleløk, tørkede kirsebær og aprikoser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villrisfyll med perleløk, tørkede kirsebær og aprikoser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villrisfyll med perleløk, tørkede kirsebær og aprikoser?▼
Total tilberedningstid for Villrisfyll med perleløk, tørkede kirsebær og aprikoser er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villrisfyll med perleløk, tørkede kirsebær og aprikoser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villrisfyll med perleløk, tørkede kirsebær og aprikoser?▼
En porsjon av Villrisfyll med perleløk, tørkede kirsebær og aprikoser inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
