Oppskrift på villrisfyll med druer og hasselnøtter

Ingredienser

4porsjoner

8,3 dl kyllingbuljong, lavt natriuminnhold

2,4 dl villris

4 skiver bacon, hakket i terninger

1 ss usaltet smør

1 middels stor løk, hakket

2 stilker selleri, hakket

3,6 dl sjampinjong, skivet

2 fedd hvitløk, finhakket

1 ts fersk timian, finhakket

1/4 ts salt

1/4 ts malt svart pepper

2 ss fersk persille, hakket

2,4 dl hasselnøtter, ristet og grovhakket

3,6 dl røde eller grønne druer, plukket av stilken og skyllet

Ingredienser

4porsjoner

8,3 dl kyllingbuljong, lavt natriuminnhold

2,4 dl villris

4 skiver bacon, hakket i terninger

1 ss usaltet smør

1 middels stor løk, hakket

2 stilker selleri, hakket

3,6 dl sjampinjong, skivet

2 fedd hvitløk, finhakket

1 ts fersk timian, finhakket

1/4 ts salt

1/4 ts malt svart pepper

2 ss fersk persille, hakket

2,4 dl hasselnøtter, ristet og grovhakket

3,6 dl røde eller grønne druer, plukket av stilken og skyllet

Slik gjør du:

Kok opp kyllingkraft i en dyp kjele.

Tilsett villris og rør om.

Dekk til kjelen, og skru ned varmen til lav. La det småkoke i én time, til risen er mør og har "poppet" opp.

I mellomtiden, kok bacon i en stekepanne over middels varme til det nesten er sprøtt, ca. 8–10 minutter.

Tilsett smør i baconpannen, og ha i løk, selleri, sopp, hvitløk, timian, salt og pepper.

Stek over middels varme i 5–7 minutter, til løken er gjennomsiktig.

Ta av varmen og vend inn persille, hasselnøtter og druer.

Tilsett risen med eventuelt resterende væske i grønnsaksblandingen, og vend godt.

Fyllingen kan brukes til å fylle kalkun, vilt, kylling eller annet du måtte ønske.

Den kan også stekes separat i en ildfast form dekket med folie.

Stek ved 175 °C i 20–30 minutter, til den er gjennomvarm.

Om denne retten

Denne villrisfyllingen er en fantastisk blanding av rike og smaksrike ingredienser som gir retten sin unike karakter. Druer og hasselnøtter tilfører en frisk og nøtteaktig sødme som balanserer det salte baconet og den aromatiske timianen. Resultatet er et overraskende og delikat tilbehør som sikkert vil imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1Ikke skyll risen før bruk – den inneholder mye smak.

2For en sprøere tekstur, rist hasselnøttene i pannen før du hakker dem.

3For å unngå at druene sprekker, ha dem i mot slutten av tilberedningen.

Serveringsforslag

Denne fyllingen passer perfekt som et smakfullt tilbehør til grillet eller stekt fugl eller vilt. Den kan også serveres som en del av en større høstmiddag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Villrisfyll med druer og hasselnøtter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villrisfyll med druer og hasselnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Villrisfyll med druer og hasselnøtter?▼

Total tilberedningstid for Villrisfyll med druer og hasselnøtter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Villrisfyll med druer og hasselnøtter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Villrisfyll med druer og hasselnøtter?▼

En porsjon av Villrisfyll med druer og hasselnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.