Villrisfyll med druer og hasselnøtter
Oppskrift på vilt risfyll med søte druer og sprø hasselnøtter. Perfekt som forrett eller tilbehør for en smakfull høstmiddag.
Om denne retten
Denne villrisfyllingen er en fantastisk blanding av de rike og smaksrike ingrediensene som gir retten sin unike karakter. Druer og hasselnøtter tilfører en frisk og nøtteaktig sødme som balanserer den saltete baconosten og det aromatiske timianet. Resultatet er en overraskende og delikat forrett som sikkert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 2 bokser (totalt 828 ml) kyllingbuljong, lavt natriuminnhold
- 2,4 dl villris
- 4 skiver bacon, hakket i 1/4" terninger
- 1 ss usaltet smør
- 1 middels stor løk (ca. 3,6 dl hakket), hakket
- 2 stilker selleri (ca. 1,8 dl hakket), hakket
- 3,6 dl sjampinjong, skivet
- 2 fedd hvitløk, fersk, finhakket
- 1 ts fersk timian, finhakket
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 2 ss fersk persille, hakket
- 2,4 dl hasselnøtter, ristet og grovhakket
- 3,6 dl kaliforniske røde eller grønne druer, plukket av stilken og skyllet
Ingredienser
- 2 bokser (totalt 828 ml) kyllingbuljong, lavt natriuminnhold
- 2,4 dl villris
- 4 skiver bacon, hakket i 1/4" terninger
- 1 ss usaltet smør
- 1 middels stor løk (ca. 3,6 dl hakket), hakket
- 2 stilker selleri (ca. 1,8 dl hakket), hakket
- 3,6 dl sjampinjong, skivet
- 2 fedd hvitløk, fersk, finhakket
- 1 ts fersk timian, finhakket
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 2 ss fersk persille, hakket
- 2,4 dl hasselnøtter, ristet og grovhakket
- 3,6 dl kaliforniske røde eller grønne druer, plukket av stilken og skyllet
Fremgangsmåte
- 1I en dyp kjele, kok opp kyllingkraft. Tilsett villris og rør om. Dekk til kjelen, og skru ned varmen til lav. La det småkoke i én time, til risen er mør og har "poppet" opp.
- 2I mellomtiden, kok bacon i en stekepanne over middels varme til det nesten er sprøtt, ca. 8–10 minutter. Tilsett smør i baconpannen, og ha i løk, selleri, sopp, hvitløk, timian, salt og pepper. Stek over middels varme i 5–7 minutter, til løken er gjennomsiktig. Ta av varmen og vend inn persille, hasselnøtter og druer.
- 3Tilsett risen med eventuelt resterende væske i pannen, i grønnsaksblandingen, og vend godt. Fyllingen kan brukes til å fylle kalkun, vilt, kylling eller annet du måtte ønske. Den kan også stekes separat i en ildfast form dekket med folie. Stek ved 175 °C (350 °F) i 20–30 minutter, til den er gjennomvarm.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll risen før bruk - den inneholder mye smak.
- 2For en krøllere tekstur, rist hasselnøttene i pannen før du hakker dem.
- 3For å unngå at druene sprekker, ha dem i mot slutten av tilberedningen.
Serveringsforslag
Denne fyllingen passer perfekt som en kremet og smakfull forrett sammen med et glass tørt hvitvin. Den kan også serveres som en smakfull sidedish til grillet eller stekt fugl eller vilt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villrisfyll med druer og hasselnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villrisfyll med druer og hasselnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villrisfyll med druer og hasselnøtter?▼
Total tilberedningstid for Villrisfyll med druer og hasselnøtter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villrisfyll med druer og hasselnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villrisfyll med druer og hasselnøtter?▼
En porsjon av Villrisfyll med druer og hasselnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
