Villrissalat med ovnsbakte druer og valnøtter
En smakfull oppskrift på villrissalat med søte ovnsbakte druer og sprø valnøtter. Perfekt som forrett eller tilbehør, spesielt om høsten.
Foto av Julia Volk på Pexels
Ingredienser
- 90 g smør
- 2.4 dl hakket sjalottløk (ca. 4 store)
- 2.4 dl hakket selleri (ca. 3 stilker)
- 4.7 dl villris (ca. 340 g)
- 10.7 dl (eller mer) kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 1 ss tørket timian
- 0.5 ts grovt kosher-salt
- 2.4 dl langkornet brun ris
- 3.6 dl røde druer, steinfrie (ca. 225 g)
- 3.6 dl grønne druer, steinfrie (ca. 225 g)
- 2 ss olivenolje
- 1.5 ts balsamicoeddik
- 3.6 dl valnøtter, ristet og hakket
- 1 ss finrevet appelsinskall
Ingredienser
- 90 g smør
- 2.4 dl hakket sjalottløk (ca. 4 store)
- 2.4 dl hakket selleri (ca. 3 stilker)
- 4.7 dl villris (ca. 340 g)
- 10.7 dl (eller mer) kyllingkraft med lavt saltinnhold
- 1 ss tørket timian
- 0.5 ts grovt kosher-salt
- 2.4 dl langkornet brun ris
- 3.6 dl røde druer, steinfrie (ca. 225 g)
- 3.6 dl grønne druer, steinfrie (ca. 225 g)
- 2 ss olivenolje
- 1.5 ts balsamicoeddik
- 3.6 dl valnøtter, ristet og hakket
- 1 ss finrevet appelsinskall
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tykk gryte over middels varme.
- Tilsett sjalottløk og selleri. Kok til det er mykt, rør ofte, ca. 8 minutter.
- Tilsett villris, 10.7 dl kraft, timian og 0.5 ts grovt salt; la det småkoke.
- Dekk til, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke i 30 minutter.
- Tilsett brun ris, dekk til, og la det småkoke til risen er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Tilsett mer kraft i 0.6 dl porsjoner hvis det virker tørt, ca. 40 minutter til.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Legg druer på en bakeplate med opphøyde kanter. Drypp over litt olje og vend dem forsiktig.
- Rist druer i ovnen til de begynner å bli rynkete, ca. 15 minutter.
- Overfør druene til en bolle og vend inn eddik.
- Når risen er ferdig, tilsett druer og eventuell saft fra druene, valnøtter og appelsinskall.
- Venn alt godt sammen. Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Villrissalat med ovnsbakte druer og valnøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, hakket sjalottløk (ca. 4 store), hakket selleri (ca. 3 stilker) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Forberedelse: Risblandingen kan lages én dag i forveien. La den avkjøle litt, dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp igjen over middels-lav varme før bruk, og tilsett mer kraft i 0.6 dl porsjoner hvis den er tørr.
- 2Druene kan lages 4 timer i forveien og oppbevares i romtemperatur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villrissalat med ovnsbakte druer og valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villrissalat med ovnsbakte druer og valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villrissalat med ovnsbakte druer og valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Villrissalat med ovnsbakte druer og valnøtter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villrissalat med ovnsbakte druer og valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villrissalat med ovnsbakte druer og valnøtter?▼
En porsjon av Villrissalat med ovnsbakte druer og valnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
