Villrisalat
Lær hvordan du lager en deilig wild ris salat med enkle steg. Perfekt som forrett eller sunn lunsj. Oppdag oppskriften i dag!
Om denne retten
Villrisalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer villris, fersk appelsinjuice, spiseskjeer hakket sjalottløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 455 gram villris
- 2. 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 3. 3 spiseskjeer hakket sjalottløk
- 4. 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- 5. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 6. 1 teskje finhakket hvitløk
- 7. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 8. 2,4 dl langkornet hvit ris
- 9. 3,6 dl vann
- 10. 4,7 dl hickorynøtter eller hakkede pecannøtter, ristet
- 11. 3 dl hakket fersk flatbladpersille
- 12. 1,8 dl tørkede aprikoser, tynne skiver
- 13. 1,8 dl tørkede tranebær
Ingredienser
- 1. 455 gram villris
- 2. 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 3. 3 spiseskjeer hakket sjalottløk
- 4. 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- 5. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 6. 1 teskje finhakket hvitløk
- 7. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 8. 2,4 dl langkornet hvit ris
- 9. 3,6 dl vann
- 10. 4,7 dl hickorynøtter eller hakkede pecannøtter, ristet
- 11. 3 dl hakket fersk flatbladpersille
- 12. 1,8 dl tørkede aprikoser, tynne skiver
- 13. 1,8 dl tørkede tranebær
Fremgangsmåte
- 11. Skyll villris i en sikt under kaldt vann, og kombiner deretter med kaldt vann til det dekker med 5 cm i en 5-liters kjele. La det småkoke, dekket, til det er mørt, ca. 45 minutter til 1 time.
- 22. Skyll villris i en sikt under kaldt vann, og kombiner deretter med kaldt vann til det dekker med 5 cm i en 5-liters kjele. La det småkoke, dekket, til det er mørt, ca. 45 minutter til 1 time.
- 33. Lag vinaigrette mens villrisen småkoker: Visp sammen juice, sjalottløk, eddik, sennep og hvitløk. Rør gradvis inn olje til det er emulsjonert, og smak til med salt og pepper.
- 44. Visp sammen juice, sjalottløk, eddik, sennep og hvitløk. Rør gradvis inn olje til det er emulsjonert, og smak til med salt og pepper.
- 55. Kok hvit ris: Etter at villrisen har småkokt i 20 minutter, kok hvit ris og 1 1/2 kopper vann i en tykk 1 1/2-liters kjele, uten lokk og uten å røre, til det dannes dampbobler på overflaten, ca. 8 minutter. Skru ned varmen til veldig lav og kok, dekket og uten å røre, i ytterligere 15 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå, dekket, i 5 minutter.
- 66. Etter at villrisen har småkokt i 20 minutter, kok hvit ris og 1 1/2 kopper vann i en tykk 1 1/2-liters kjele, uten lokk og uten å røre, til det dannes dampbobler på overflaten, ca. 8 minutter. Skru ned varmen til veldig lav og kok, dekket og uten å røre, i ytterligere 15 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå, dekket, i 5 minutter.
- 77. Sett sammen salaten: Skyll den kokte villrisen i en sikt under kaldt vann og la den renne av. Bland risene, vinaigretten, nøtter, persille, tørket frukt, og smak til med salt og pepper. Server ved romtemperatur.
- 88. Skyll den kokte villrisen i en sikt under kaldt vann og la den renne av. Bland risene, vinaigretten, nøtter, persille, tørket frukt, og smak til med salt og pepper.
- 99. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villrisalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villrisalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villrisalat?▼
Total tilberedningstid for Villrisalat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villrisalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villrisalat?▼
En porsjon av Villrisalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
