Ingredienser
- 450 g villris
- 0.5 dl fersk appelsinjuice
- 3 ss hakket sjalottløk
- 3 ss balsamicoeddik
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 2.5 dl langkornet hvit ris
- 3.5 dl vann
- 4.5 dl hickorynøtter eller hakkede pecannøtter, ristet
- 3 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1.8 dl tørkede aprikoser, tynne skiver
- 1.8 dl tørkede tranebær
Ingredienser
- 450 g villris
- 0.5 dl fersk appelsinjuice
- 3 ss hakket sjalottløk
- 3 ss balsamicoeddik
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 2.5 dl langkornet hvit ris
- 3.5 dl vann
- 4.5 dl hickorynøtter eller hakkede pecannøtter, ristet
- 3 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1.8 dl tørkede aprikoser, tynne skiver
- 1.8 dl tørkede tranebær
Slik gjør du:
- Skyll villrisen i en sikt under kaldt vann.
- Ha villrisen i en 5-liters kjele og dekk med ca. 5 cm kaldt vann. Kok opp, reduser varmen, og la det småkoke under lokk til risen er mør, ca. 45 minutter til 1 time.
- Lag vinaigretten mens villrisen koker: Visp sammen appelsinjuice, sjalottløk, balsamicoeddik, sennep og hvitløk.
- Rør gradvis inn olivenoljen til blandingen emulgerer. Smak til med salt og pepper.
- Etter at villrisen har småkokt i 20 minutter, begynn å koke den hvite risen.
- Ha hvit ris og 3.5 dl vann i en tykk 1.5-liters kjele. Kok opp uten lokk og uten å røre, til det dannes dampbobler på overflaten, ca. 8 minutter.
- Skru ned varmen til veldig lav og kok videre, tildekket og uten å røre, i ytterligere 15 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la den stå, tildekket, i 5 minutter.
- Skyll den kokte villrisen i en sikt under kaldt vann og la den renne godt av.
- Bland den kokte villrisen og den hvite risen i en stor bolle.
- Tilsett vinaigretten, nøtter, persille, tørket frukt, og smak til med salt og pepper.
- Server salaten ved romtemperatur.
Om denne retten
Villrissalat med nøtter og tørket frukt er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer villris, fersk appelsinjuice, hakket sjalottløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1For å riste nøttene, spre dem utover et stekebrett og stek i ovnen på 175°C i 5-10 minutter, eller til de er lett gylne og dufter. Pass på så de ikke brenner seg.
Serveringsforslag
Denne villrissalaten passer utmerket som tilbehør til grillet kylling eller fisk, eller som en lett og mettende lunsj på egen hånd.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villrissalat med nøtter og tørket frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villrissalat med nøtter og tørket frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villrissalat med nøtter og tørket frukt?▼
Total tilberedningstid for Villrissalat med nøtter og tørket frukt er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villrissalat med nøtter og tørket frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villrissalat med nøtter og tørket frukt?▼
En porsjon av Villrissalat med nøtter og tørket frukt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
