Villris og orzo med ristet valnøtt
Oppskrift på villris og orzo med ristede valnøtter, perfekt som lett hovedrett eller vegetarisk alternativ for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne velsmakende retten er et hyggelig møte mellom tradisjonelle norske smaker og eksotiske innslag. Villrisen gir en nydelig nøtteaktig og jordnær preg, mens orzoen tilfører en behagelig tekstur. Sammen med de ristet valnøttene og den friske sitronsmaken, blir dette en både nærende og spennende hovedrett som passer perfekt til en hyggelig sammenkomst med venner.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl villris
- 2. 14,2 dl vann
- 3. 1 teskje salt
- 4. 6 spiseskjeer valnøttolje* eller ekstra jomfru olivenolje
- 5. 450 gram orzo (risformet pasta)
- 6. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft pluss mer etter smak
- 7. pluss ekstra fersk sitronsaft etter smak
- 8. 1,6 dl finhakket vårløk
- 9. 2,4 dl hakkede ristede valnøtter
- 10. *finnes i spesialbutikker for matvarer
Ingredienser
- 1. 3,6 dl villris
- 2. 14,2 dl vann
- 3. 1 teskje salt
- 4. 6 spiseskjeer valnøttolje* eller ekstra jomfru olivenolje
- 5. 450 gram orzo (risformet pasta)
- 6. 3 spiseskjeer fersk sitronsaft pluss mer etter smak
- 7. pluss ekstra fersk sitronsaft etter smak
- 8. 1,6 dl finhakket vårløk
- 9. 2,4 dl hakkede ristede valnøtter
- 10. *finnes i spesialbutikker for matvarer
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele kombinerer du ris med vann og salt, og lar det småkoke under lokk til det er mørt, ca. 40 til 45 minutter. Sil av vannet og overfør risen til en stor bolle. Vend inn 2 spiseskjeer olje. I en kjele med kokende, saltet vann koker du orzo til det er al dente. Skyll orzoen i kaldt vann og la den renne godt av. Til risblandingen tilsetter du orzoen sammen med de resterende 4 spiseskjeene olje, 3 spiseskjeer sitronsaft, salt og pepper etter smak, og vender godt. Blantingen kan forberedes opptil én dag i forveien, oppbevares kjølig og dekket. Rett før servering rører du inn vårløk og valnøtter, og smaker til med ekstra sitronsaft, salt og pepper. Server blantingen ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en stekepanne for å riste valnøttene litt ekstra til de får en deilig nøtteaktig aroma.
- 2La risblandingen hvile en liten stund før du tilsetter vårløk og nøtter, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3For en enda sprøere tekstur, kan du steke orzoen litt lengre enn al dente.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass lett, frisk hvitvin. Som garnityr anbefaler jeg noen deilige sprøstekte grønnsaker, for eksempel asparges eller haricots verts.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villris og orzo med ristet valnøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villris og orzo med ristet valnøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villris og orzo med ristet valnøtt?▼
Total tilberedningstid for Villris og orzo med ristet valnøtt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villris og orzo med ristet valnøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villris og orzo med ristet valnøtt?▼
En porsjon av Villris og orzo med ristet valnøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
