Villris og geitostdressing
Oppskrift på villris med kremet geitostdressing - en enkel og smakfull rett som passer til ulike anledninger. Oppdag hvordan du lager denne deilige dressingen hjemme.
Om denne retten
Denne deilige retten med villris og geitostdressing er et sannsynlig resultat av et møte mellom den spanske og norske matkulturen. Den kreative kombinasjonen av krydrete chorizo, fløyelsmyk geitost og aromatisk timian er en virkelig smakseksplosjon - perfekt for å åpne opp både middager og smaksløker.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl villris
- 2. Kosher-salt
- 3. 5 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt ekstra til å smøre formen
- 4. 340 gram spansk chorizo, i terninger (bestilles fra Dartagnan) (den er verken rå eller helt modnet og kokt... den er litt midt i mellom)
- 5. 3 dl hakket spansk løk
- 6. 1,2 dl hakkede gulrøtter
- 7. 1,2 dl hakket selleri
- 8. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 2 spiseskjeer hakket fersk timian
- 10. 14,2 dl daggamle landbrød, i 1/2-tommers terninger
- 11. 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille
- 12. 3–11,9 dl hjemmelaget kyllingkraft
- 13. 1 stort egg, lett pisket
- 14. 170 gram geitost, i små biter
- 15. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1,8 dl villris
- 2. Kosher-salt
- 3. 5 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt ekstra til å smøre formen
- 4. 340 gram spansk chorizo, i terninger (bestilles fra Dartagnan) (den er verken rå eller helt modnet og kokt... den er litt midt i mellom)
- 5. 3 dl hakket spansk løk
- 6. 1,2 dl hakkede gulrøtter
- 7. 1,2 dl hakket selleri
- 8. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 2 spiseskjeer hakket fersk timian
- 10. 14,2 dl daggamle landbrød, i 1/2-tommers terninger
- 11. 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille
- 12. 3–11,9 dl hjemmelaget kyllingkraft
- 13. 1 stort egg, lett pisket
- 14. 170 gram geitost, i små biter
- 15. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner risen, 4 kopper vann og 1 spiseskje salt i en stor kjele, dekk til og kok opp på høy varme. La det koke til kornene er helt åpne, omtrent 1 1/4 til 1 1/2 time. Risen skal være veldig kokt (ikke engang den minste seighet). Sil av vannet godt, ha den i en stor bolle og sett til side.
- 22. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør en ildfast form på 33x23x5 cm.
- 33. Varm 1 spiseskje smør i en middels stor stekepanne på høy varme. Tilsett chorizo og stek til den er gyllenbrun. Ta pølsen opp med en hullsleiv og legg den på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
- 44. Smelt resten av smøret i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett løk, gulrøtter og selleri, og stek til de er myke, ca. 4–5 minutter. Tilsett hvitløk og timian, og stek i 1 minutt.
- 55. Bland løkblandingen, brød, persille, 3 kopper kyllingkraft og egget inn i risen, og bland godt. Blandingen skal være veldig våt; tilsett mer kraft om nødvendig. Rør inn geitosten og smak til med salt og pepper.
- 66. Hell blandingen i den forberedte formen og stek, uten lokk, til den er gjennomvarm og har fått en gyllenbrun overflate, ca. 30 minutter. Ta ut formen av ovnen og la den hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på kyllingkraften - den sørger for at den ellers tørre ristingen blir deilig mør og smakfull.\nSkjær chorizo'en i små terninger slik at den får en god spredning i retten.\nTa deg god tid på å la risen koke helt mør - da får du en fantastisk kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en delikat forrett, servert sammen med et glass tørr, frisk hvitvin. Eller la den være hovedrett, med en frisk salat ved siden av for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villris og geitostdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villris og geitostdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villris og geitostdressing?▼
Total tilberedningstid for Villris og geitostdressing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villris og geitostdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villris og geitostdressing?▼
En porsjon av Villris og geitostdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Couscous niçoise
