Villrisform med chorizo og geitost
Oppskrift på en smakfull villrisform med krydret chorizo, myk geitost og friske urter. Perfekt som forrett eller tilbehør til middagen.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl villris
- Kosher-salt
- 5 ss usaltet smør, pluss litt ekstra til å smøre formen
- 340 g spansk chorizo, i terninger
- 3 dl hakket spansk løk
- 1.2 dl hakkede gulrøtter
- 1.2 dl hakket selleri
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss hakket fersk timian
- 14.2 dl daggammelt landbrød, i 1.2 cm terninger
- 1.2 dl hakket fersk flatbladpersille
- 3-12 dl hjemmelaget kyllingkraft
- 1 stort egg, lett pisket
- 170 g geitost, i små biter
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1.8 dl villris
- Kosher-salt
- 5 ss usaltet smør, pluss litt ekstra til å smøre formen
- 340 g spansk chorizo, i terninger
- 3 dl hakket spansk løk
- 1.2 dl hakkede gulrøtter
- 1.2 dl hakket selleri
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss hakket fersk timian
- 14.2 dl daggammelt landbrød, i 1.2 cm terninger
- 1.2 dl hakket fersk flatbladpersille
- 3-12 dl hjemmelaget kyllingkraft
- 1 stort egg, lett pisket
- 170 g geitost, i små biter
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kombiner risen, 9.5 dl vann og 1 ss salt i en stor kjele, dekk til og kok opp på høy varme.
- La det koke til kornene er helt åpne, omtrent 1 time og 15 minutter til 1 time og 30 minutter. Risen skal være veldig kokt (ikke engang den minste seighet).
- Sil av vannet godt, ha risen i en stor bolle og sett til side.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Smør en ildfast form på 33x23x5 cm.
- Varm 1 ss smør i en middels stor stekepanne på høy varme.
- Tilsett chorizo og stek til den er gyllenbrun.
- Ta pølsen opp med en hullsleiv og legg den på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
- Smelt resten av smøret i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett løk, gulrøtter og selleri, og stek til de er myke, ca. 4–5 minutter.
- Tilsett hvitløk og timian, og stek i 1 minutt.
- Bland løkblandingen, brød, persille, 7 dl kyllingkraft og egget inn i risen, og bland godt.
- Blandingen skal være veldig våt; tilsett mer kraft om nødvendig.
- Rør inn geitosten og smak til med salt og pepper.
- Hell blandingen i den forberedte formen og stek, uten lokk, til den er gjennomvarm og har fått en gyllenbrun overflate, ca. 30 minutter.
- Ta ut formen av ovnen og la den hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne deilige formen med villris og geitost er et sannsynlig resultat av et møte mellom den spanske og norske matkulturen. Den kreative kombinasjonen av krydret chorizo, fløyelsmyk geitost og aromatisk timian er en virkelig smakseksplosjon – perfekt for å åpne opp både middager og smaksløker.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på kyllingkraften – den sørger for at den ellers tørre formen blir deilig mør og smakfull.
- 2Skjær chorizoen i små terninger slik at den får en god spredning i retten.
- 3Ta deg god tid på å la risen koke helt mør – da får du en fantastisk kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som et delikat tilbehør, eller som en lett hovedrett med en frisk salat ved siden av for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villrisform med chorizo og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villrisform med chorizo og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villrisform med chorizo og geitost?▼
Total tilberedningstid for Villrisform med chorizo og geitost er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villrisform med chorizo og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villrisform med chorizo og geitost?▼
En porsjon av Villrisform med chorizo og geitost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
