Villris og bulgur med brasede grønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull rett med vilt ris, bulgur og saftige brasede grønnsaker. Enkel oppskrift for en sunn og mettende hovedrett.
Om denne retten
Hvem sier at vegetarrett ikke kan være både næringsrik og smakfull? Denne fargerike retten kombinerer den fyldig teksturen til villris og bulgur med de sprøstekte, aromatiske grønnsakene. Opprinnelig fra Tyrkia, er dette en tradisjonell vegetarrett som passer perfekt til både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 2 quarts vann
- 2. 2 1/2 teskjeer salt
- 3. 2,4 dl bulgur (knust hvete)
- 4. 2,4 dl villris
- 5. 2 mellomstore purre (bare de hvite og lysegrønne delene), kuttet i 1/4-tommers terninger
- 6. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 2,4 dl finhakket løk (1 stor)
- 8. 2,4 dl terninger av gulrot (ca. 2 stk, 1/4 tommer)
- 9. 2,4 dl terninger av selleri (ca. 2 ribber, 1/4 tommer)
Ingredienser
- 1. 2 quarts vann
- 2. 2 1/2 teskjeer salt
- 3. 2,4 dl bulgur (knust hvete)
- 4. 2,4 dl villris
- 5. 2 mellomstore purre (bare de hvite og lysegrønne delene), kuttet i 1/4-tommers terninger
- 6. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 2,4 dl finhakket løk (1 stor)
- 8. 2,4 dl terninger av gulrot (ca. 2 stk, 1/4 tommer)
- 9. 2,4 dl terninger av selleri (ca. 2 ribber, 1/4 tommer)
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp 2 liter vann med 2 teskjeer salt i en kjele på 3 liter. Legg bulgur i en stor bolle, og hell deretter halvparten av det kokende vannet over, og la det trekke, uten lokk, til det er mørt, ca. 1 time. Tilsett villris i vannet som er igjen i kjelen, og la det småkoke, med lokk, til det er mørt og kornene har sprukket, 1 til 1 ¼ time. Sil bulgur og villris sammen i en stor sikt. Vask purre i en bolle med kaldt vann, og rør forsiktig for å fjerne jord og sand. Løft purre opp og la det renne av i en sil. Smelt smør i en stor, tykk kjele på 3 til 4 liter over moderat lav varme. Tilsett purre, løk, gulrøtter, selleri og resten av saltet, og la det småkoke, av og til omrørt, til det er mørt, ca. 10 minutter. Rør inn ris og bulgur, og la det småkoke, med lokk, av og til omrørt, til det er gjennomvarmt, 5 til 10 minutter. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke villris og bulgur hver for seg - de har ulik koketid og trenger litt forskjellig behandling for å få best resultat.
- 2Øk gjerne mengden gulrøtter for en ekstra søt og karamelagtig sødme.
- 3For en ekstra krydret versjon, prøv å tilsette en nykvernet blanding av pepper, kardemomme og koriander.
Serveringsforslag
Denne retten er et fantastisk grunnlag for et vegetarisk hovedmåltid. Server den gjerne med friske urtekrydrede yoghurt og syltet rødløk for en herlig kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villris og bulgur med brasede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villris og bulgur med brasede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villris og bulgur med brasede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Villris og bulgur med brasede grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villris og bulgur med brasede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villris og bulgur med brasede grønnsaker?▼
En porsjon av Villris og bulgur med brasede grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Stekt bok choy i wok
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
