Frisk villris- og ananassalat
Enkel og sunn oppskrift på frisk villris- og ananassalat, perfekt som lett forrett eller tilbehør til sommermåltider. Full av smak og farger.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl eplecidereddik
- 3 ss brunt sukker
- 3 ss finhakket fersk koriander
- 2 ss finhakket fersk persille
- 2.4 dl vegetabilsk olje
- 9 dl vann
- 1.2 dl villris
- 2.4 dl hvit ris
- 1 rød løk, skrelt og finhakket
- 0.5 fersk ananas, skrelt, kjernet og i middels biter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 små ferske korianderstilker, til pynt
Ingredienser
- 1.2 dl eplecidereddik
- 3 ss brunt sukker
- 3 ss finhakket fersk koriander
- 2 ss finhakket fersk persille
- 2.4 dl vegetabilsk olje
- 9 dl vann
- 1.2 dl villris
- 2.4 dl hvit ris
- 1 rød løk, skrelt og finhakket
- 0.5 fersk ananas, skrelt, kjernet og i middels biter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 små ferske korianderstilker, til pynt
Slik gjør du:
- Lag dressingen ved å vispe sammen eddik, brunt sukker, koriander og persille i en bolle.
- Tilsett olje i en tynn stråle mens du visper kontinuerlig. Sett til side for å la smakene sette seg.
- Kok opp 9 dl vann.
- Rør inn villris, dekk til kjelen og la det koke uten å røre i 15 minutter.
- Tilsett hvit ris i den samme kjelen og kok under lokk i ytterligere 20 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la den stå med lokk i 5 minutter for å la risen absorbere vannet.
- Fjern deretter lokket, rør opp for å løsne risen og la den avkjøle.
- Bland løk og ananas i en bolle.
- Rør inn den avkjølte risen.
- Tilsett dressingen og vend godt slik at alt blir dekket.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Overfør til en serveringsskål og pynt med korianderstilker.
Om denne retten
Denne friske og fargerike villris- og ananassalaten er som skapt for den avslappede sommerfølelsen. Den harmoniske balansen mellom den søt-syrlige dressingen, den nøtteaktige villrisen og den friske ananassen minner om tropiske smaker og fyller kroppen med solenergi. Denne salaten er et deilig og oppkvikkende alternativ til den tradisjonelle pastasalaten, og passer perfekt som et lett tilbehør på en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden ananas for best smak og jevn konsistens.
- 2La risen avkjøle seg helt før du blander den med resten av ingrediensene – da unngår du at den klumper seg.
- 3For en litt sprøere salat, kan du steke løkskivene i litt olivenolje før du blander dem inn.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som et friskt og sommerlig tilbehør, servert sammen med et glass frisk hvitvin eller en kjølig sommerdrikk. Den vil også være et flott tilbehør til grillede sjømatretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk villris- og ananassalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk villris- og ananassalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk villris- og ananassalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk villris- og ananassalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk villris- og ananassalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk villris- og ananassalat?▼
En porsjon av Frisk villris- og ananassalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
