Villris med ovnsbakt paprika og ristede mandler
En smakfull og enkel oppskrift på villris med ovnsbakt paprika og ristede mandler. Perfekt som en lett hovedrett eller et spennende tilbehør.
Foto av Prem Singh Tanwar på Pexels
Ingredienser
- 115 g sjalottløk (ca. 4 mellomstore), tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 2 ss olivenolje
- 3 dl villris (ca. 310 g), skylt og avrent
- 8.5 dl kyllingkraft (redusert natrium)
- 8.5 dl vann
- 2 røde paprika
- 1 ss usaltet smør
- 1 dl skivede mandler med skinn (ca. 100 g)
- 1 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 1 ss sherryeddik
Ingredienser
- 115 g sjalottløk (ca. 4 mellomstore), tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 2 ss olivenolje
- 3 dl villris (ca. 310 g), skylt og avrent
- 8.5 dl kyllingkraft (redusert natrium)
- 8.5 dl vann
- 2 røde paprika
- 1 ss usaltet smør
- 1 dl skivede mandler med skinn (ca. 100 g)
- 1 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 1 ss sherryeddik
Slik gjør du:
- Kok sjalottløk og hvitløk i olivenolje i en stor gryte (4-5 liter) over middels lav varme. Rør av og til til de er gylne, ca. 10 minutter.
- Tilsett ris og kok under omrøring til den avgir en nøtteaktig aroma, ca. 3 minutter.
- Tilsett buljong og vann, og kok opp under omrøring. Reduser deretter varmen og la det småkoke under lokk til risen er mør (kornene vil sprekke opp), ca. 1 time og 15 minutter.
- I mellomtiden, forvarm grillen.
- Del paprikaene i to på langs, fjern stilkene og frøene.
- Legg paprikaene med snittsiden ned i ett lag i en oljet, lav bakeplate.
- Grill 5 cm fra varmen til de er forkullet og myke, 15 til 18 minutter.
- Overfør paprikaene til en bolle. Dekk til og la dampe i 15 minutter.
- Skrell paprikaene, og skjær dem deretter i 1.5 cm biter.
- Smelt smør i en 30 cm stekepanne over middels varme. Tilsett mandler og kok under omrøring til de er gylne, 5 til 8 minutter.
- Ta risen av varmen og sil den godt av. Ha den tilbake i gryten.
- Rør inn salt, pepper, de ovnsbakte paprikaene, mandlene og eddiken.
- Overfør til et serveringsfat og server umiddelbart.
Om denne retten
Villris med ovnsbakt paprika og ristede mandler er en nydelig og smakfull rett. Kombinasjonen av den nøtteaktige villrisen, de søtlige ovnsbakte paprikaskivene og de sprø, ristede mandlene skaper en deilig balanse av smaker og teksturer. Dette er en rett som garantert vil imponere gjestene på det neste middagsselskapet, eller som et spennende tilbehør til en hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle risen grundig før du koker den – dette fjerner overflødig stivelse og gir en lettere og luftigere konsistens.
- 2Husk å grille paprikaene til de får en deilig, lett forkullet overflate – det tilfører en dybde i smaken som løfter retten.
- 3La mandlene få god tid til å riste seg skikkelig gyldne i smøret – de skal være sprø og smakfulle for best resultat.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lett hovedrett servert med en frisk, grønn salat. Prøv den gjerne med en deilig, tørr hvitvin som kan gi en fin kontrast til de søte og nøtteaktige smakene. Den fungerer også utmerket som et smakfullt tilbehør til fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villris med ovnsbakt paprika og ristede mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villris med ovnsbakt paprika og ristede mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villris med ovnsbakt paprika og ristede mandler?▼
Total tilberedningstid for Villris med ovnsbakt paprika og ristede mandler er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villris med ovnsbakt paprika og ristede mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villris med ovnsbakt paprika og ristede mandler?▼
En porsjon av Villris med ovnsbakt paprika og ristede mandler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
