Villris med butternut squash, purre og mais
Oppskrift på vilt ris med butternut squash, purre og mais. En smakfull og sunn rett som passer til høsten og vinteren.
Om denne retten
Denne fargesprakende retten er et friskt møte mellom høstens rikdom og sommerens letthet. Villris og butternut squash danner et nærende, teksturrikt fundament, mens søt mais, kremet purre og fersk persille tilfører spennende smaker og kontraster. En perfekt balansegang mellom det jordnære og det elegante - denne retten byr på en uventet kombinasjon av smak og næring.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl villris (ca. 250 gram)
- 2. 2 teskjeer grovt kosher-salt
- 3. 7,1 dl smørnut squash i 1/2-tommers terninger (fra en 1,5-kilos squash)
- 4. 3 spiseskjeer olivenolje
- 5. 6 spiseskjeer (3/4 av en smørblokk) smør, delt
- 6. 3,6 dl finhakkede purre (bare den hvite delen)
- 7. 3,6 dl frosne hvite maiskorn, tint
- 8. 1 spiseskje hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 1. 3,6 dl villris (ca. 250 gram)
- 2. 2 teskjeer grovt kosher-salt
- 3. 7,1 dl smørnut squash i 1/2-tommers terninger (fra en 1,5-kilos squash)
- 4. 3 spiseskjeer olivenolje
- 5. 6 spiseskjeer (3/4 av en smørblokk) smør, delt
- 6. 3,6 dl finhakkede purre (bare den hvite delen)
- 7. 3,6 dl frosne hvite maiskorn, tint
- 8. 1 spiseskje hakket fersk italiensk persille
Fremgangsmåte
- 11. Skyll risen i en sil under kaldt vann; la renne av. Kok opp 6 kopper vann og 2 teskjeer grovt salt i en stor kjele. Tilsett risen; la det koke opp igjen. Skru ned varmen og la det småkoke uten lokk til riskornene begynner å sprekke og er møre, men fortsatt litt seige, ca. 45 minutter. La renne av. Fordel på en bakeplate med kant for å avkjøle. Overfør til en bolle. FORHÅNDSBESTILLING: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en bakeplate med kant. Vend squashterninger og 3 spiseskjeer olje i en middels stor bolle. Fordel squashen i ett lag på den forberedte platen; strø over salt og pepper. Stek til den er akkurat mør, men fortsatt fast nok til å holde formen, og rør om av og til, ca. 15 minutter. Overfør squashen til en bolle. La den avkjøle. FORHÅNDSBESTILLING: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 33. Smelt 4 spiseskjeer smør i en stor panne over middels varme. Tilsett purre og ¾ kopp vann; la det småkoke til purre er myke, ca. 7 minutter. Tilsett mais; la det småkoke i ytterligere 2 minutter. Tilsett ris og smørstekt squash; la det småkoke til det er gjennomvarmt og væsken er absorbert, ca. 4 minutter. Rør inn 2 spiseskjeer smør og persille. Krydre med salt og pepper. Overfør til en bolle og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den hvite, milde delen av purren for best resultat.
- 2Nøkkel til perfekt villris er å la den småkoke uten lokk, slik at overskytende væske fordamper.
- 3For å spare tid, kan både risen og squashen forhåndslagres separat i kjøleskapet i opptil 1 dag.
Serveringsforslag
Servér den velsmakende retten som hovedrett, og legg gjerne til friske, syrlige elementer som sitronskiver eller en dryss med revet parmesan for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villris med butternut squash, purre og mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villris med butternut squash, purre og mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villris med butternut squash, purre og mais?▼
Total tilberedningstid for Villris med butternut squash, purre og mais er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villris med butternut squash, purre og mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villris med butternut squash, purre og mais?▼
En porsjon av Villris med butternut squash, purre og mais inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
