Villris-, farro- og mandarinsalat
Lett og frisk salat med villris, farro og mandarin, perfekt for sommermåltidet. En sunn og smakfull rett som passer til enhver anledning.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4 kvister timian, delt
- 9,5 dl grønnsaksbuljong med lavt natriuminnhold, delt
- Kosher-salt
- 2,4 dl villris
- 2,4 dl farro
- 4 mandariner eller 2 appelsiner
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- Nykvernet svart pepper
- 4 vårløk, kun de grønne delene, tynne skiver
Ingredienser
- 4 kvister timian, delt
- 9,5 dl grønnsaksbuljong med lavt natriuminnhold, delt
- Kosher-salt
- 2,4 dl villris
- 2,4 dl farro
- 4 mandariner eller 2 appelsiner
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- Nykvernet svart pepper
- 4 vårløk, kun de grønne delene, tynne skiver
Slik gjør du:
- Kok opp 2 kvister timian, 4,75 dl buljong og 2,4 dl vann i en middels kjele. Tilsett en klype salt, deretter ris. Skru ned varmen til middels-lav og dekk til. Kok til væsken er absorbert og risen er mør, ca. 40–45 minutter. Fjern timian og la avkjøle. Sil av eventuelt vann, om nødvendig.
- I mellomtiden koker du farro i en annen middels stor kjele, med de resterende 2 kvistene timian, 4,75 dl buljong og 3,6 dl vann, i 35–40 minutter.
- Bruk en skarp kniv til å skrelle alle mandarinene, fjern alt av skall og den hvite hinnen. Kast dette.
- Over en stor bolle, skjær mellom membranene for å frigjøre segmentene, og legg segmentene i en liten bolle. Press saften ut av membranene over den store bollen (du skal ha omtrent 1,2 dl saft). Kast membranene.
- Visp oljen inn i mandarinsaften i den store bollen. Smak til med salt og pepper.
- Tilsett mandarinklynger, villris, farro og vårløk, og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Smak til med mer mandarinsaft, om ønskelig.
Om denne retten
Villris-, farro- og mandarinsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kvister timian, delt, Kosher-salt, villris og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villris-, farro- og mandarinsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villris-, farro- og mandarinsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villris-, farro- og mandarinsalat?▼
Total tilberedningstid for Villris-, farro- og mandarinsalat er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villris-, farro- og mandarinsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villris-, farro- og mandarinsalat?▼
En porsjon av Villris-, farro- og mandarinsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
