Villris, farro og mandarin-salat
Lett og frisk salat med villris, farro og mandarin, perfekt for sommermåltidet. En sunn og smakfull rett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Villris, farro og mandarin-salat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kvister timian, delt, Kosher-salt, villris og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 4 kvister timian, delt
- 2. 9,5 dl grønnsaksbuljong med lavt natriuminnhold, delt
- 3. Kosher-salt
- 4. 2,4 dl villris
- 5. 2,4 dl farro
- 6. 4 mandariner eller 2 appelsiner
- 7. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 8. Nykvernet svart pepper
- 9. 4 vårløk, kun de grønne delene, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 4 kvister timian, delt
- 2. 9,5 dl grønnsaksbuljong med lavt natriuminnhold, delt
- 3. Kosher-salt
- 4. 2,4 dl villris
- 5. 2,4 dl farro
- 6. 4 mandariner eller 2 appelsiner
- 7. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 8. Nykvernet svart pepper
- 9. 4 vårløk, kun de grønne delene, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Bring 2 kvister timian, 2 kopper buljong og 1 kopp vann til kokepunkt i en middels kjele. Tilsett en klype salt, deretter ris; skru ned varmen til middels-lav og dekk til. Kok til væsken er absorbert og risen er mør, ca. 40–45 minutter. Fjern timian og la avkjøle. Sil av eventuelt vann, hvis nødvendig. I mellomtiden koker du farro i en annen middels stor kjele, med de resterende 2 kvistene timian, 2 kopper buljong og 1 1/2 kopper vann, i 35–40 minutter.
- 22. Bruk en skarp kniv til å skrelle alle tangeriner, fjern alt av skall og den hvite pithen; kast dette. Over en stor bolle, skjær mellom membranene for å frigjøre segments, og legg segments i en liten bolle. Press saften ut av membranene over den store bollen (du skal ha omtrent 1/2 kopp saft); kast membranene.
- 33. Visp oljen inn i tangerinsaften i den store bollen; smak til med salt og pepper. Tilsett tangerinesegmenter, villris, farro og vårløk, og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Smak til med mer tangerinsaft, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villris, farro og mandarin-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villris, farro og mandarin-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villris, farro og mandarin-salat?▼
Total tilberedningstid for Villris, farro og mandarin-salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villris, farro og mandarin-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villris, farro og mandarin-salat?▼
En porsjon av Villris, farro og mandarin-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
