Kremet soppsuppe med pepperrotkrem
Oppdag en deilig oppskrift på kremet soppsuppe med pepperrotkrem. Perfekt for høstsesongen, enkel å lage, og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 purre, hakket
- 0.5 fedd hvitløk, hakket
- 200 g usaltet smør
- 450 g sjampinjong, skivet
- 14 dl kyllingkraft
- 280 g poteter, skrellet og terninger
- 2 ss ferskrevet pepperrot
- 4 ss rømme
- salt
- nykvernet hvit pepper
- 150 g steinsopp (porcini)
- 1 ss hakket persille
Ingredienser
- 1 løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 purre, hakket
- 0.5 fedd hvitløk, hakket
- 200 g usaltet smør
- 450 g sjampinjong, skivet
- 14 dl kyllingkraft
- 280 g poteter, skrellet og terninger
- 2 ss ferskrevet pepperrot
- 4 ss rømme
- salt
- nykvernet hvit pepper
- 150 g steinsopp (porcini)
- 1 ss hakket persille
Slik gjør du:
- Surr løk, selleri og purre i litt av smøret i en stekepanne eller kjele på lav varme til de er myke.
- Tilsett sjampinjong i pannen og fortsett å koke på lav varme i 5–6 minutter.
- Ha kyllingkraft og poteter i en kjele og kok opp. La det småkoke i 45 minutter.
- Kjør suppen glatt i en foodprosessor eller blender. Ikke tynn ut væsken for mye, da den ferdige suppen bør være ganske tykk. Hold den varm.
- Lag pepperrotkremen ved å blande pepperrot med rømme og litt pepper.
- Smelt litt smør i en stekepanne og stek steinsoppen raskt.
- Tilsett persille, vend sammen og sil gjennom en finmasket sikt for å fjerne overflødig smør.
- Juster suppens smak med salt og pepper.
- Server suppen i dype boller med den sauterte steinsoppen og en klatt pepperrotkrem i midten.
Om denne retten
Denne kremete soppsuppen er et sant festmåltid for skogens elskere. Den er inspirert av den norske tradisjonen med å utnytte det vi har rundt oss, kombinert med kreative teknikker som gjør de ville soppene til hovedrollene. Forventningen vil stige med hver slurk av denne tykke, gylne suppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blender eller foodprosessor for å få en ekstra kremet konsistens på suppen.
- 2La steinsoppen få rikelig med smør i pannen for å få maksimal smak og sprøhet.
- 3Juster pepperrotkremens styrke etter egen smak – den skal balansere de intense skogssmakene.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt som forrett til et festmåltid. Server den i dype boller sammen med et glass tørr, krydret hvitvin for å løfte fram de ville skogssmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet soppsuppe med pepperrotkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet soppsuppe med pepperrotkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet soppsuppe med pepperrotkrem?▼
Total tilberedningstid for Kremet soppsuppe med pepperrotkrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet soppsuppe med pepperrotkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet soppsuppe med pepperrotkrem?▼
En porsjon av Kremet soppsuppe med pepperrotkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
