Vill sopppudding med brød
Oppskrift på vill sopp brødpudding, en smakfull rett perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og perfekt for soppsesongen.
Om denne retten
Denne deilige sopppuddingen er et eksempel på hvordan vi kan utnytte naturens rikdom og skape noe virkelig spesielt. Med et utvalg av ville sopper, fløyende egg og et krydderfullt brødkubb, blir resultatet en elegant og kompleks rett som er perfekt som en luftig og smakfull forrett.
Ingredienser
- 1. 3,2 dl kremfløte
- 2. 4 egg
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 1 brød av rustikt italiensk brød, i terninger
- 6. 3 spiseskjeer usaltet smør, pluss mer til å smøre formen
- 7. 2 sjalottløk, skivet
- 8. 1815 gram blandede ville sopp, renset og skivet
- 9. 3 spiseskjeer hakket gressløk
- 10. 3 spiseskjeer ferske timianblader
- 11. 3 spiseskjeer ferske rosmariblader
- 12. 4 spiseskjeer revet Parmesan, pluss mer til å toppe med
Ingredienser
- 1. 3,2 dl kremfløte
- 2. 4 egg
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 1 brød av rustikt italiensk brød, i terninger
- 6. 3 spiseskjeer usaltet smør, pluss mer til å smøre formen
- 7. 2 sjalottløk, skivet
- 8. 1815 gram blandede ville sopp, renset og skivet
- 9. 3 spiseskjeer hakket gressløk
- 10. 3 spiseskjeer ferske timianblader
- 11. 3 spiseskjeer ferske rosmariblader
- 12. 4 spiseskjeer revet Parmesan, pluss mer til å toppe med
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Legg tertebrød i et stekebrett. Rist det i ovnen til det er gyldent, ca. 5 minutter.
- 4I en stor stekepanne smelter du smør og surrer sjalottløk til den akkurat er blitt myk. Tilsett sopp og stek til den er brunet, ca. 6 minutter. Ta av varmen og sett til side.
- 5I en stor bolle lager du eggekrem, visp sammen fløte og egg, og krydre med salt og pepper.
- 6Tilsett de ristet brødterningene sammen med gressløk, timian og rosmarin i eggeblandingen. Rør inn de stekte soppen og bland inn den revne parmesanen.
- 7Hell blandingen i en smurt ildfast form på 23 x 33 cm, og strø over mer revet parmesan etter smak.
- 8Stek i 45 minutter, eller til toppen er gyllen og eggekremen har stivnet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rense soppene grundig for å fjerne eventuelle urenheter.
- 2Har du ikke tilgang på ville sopper, kan du bruke skogssopp eller en blanding av ulike dyrkede sopper.
- 3La puddingen stå litt før servering, slik at eggekremens konsistens blir perfekt.
Serveringsforslag
Sopppuddingen passer utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin for å løfte fram de myke, jordnære soppsmakene. Garnér gjerne med litt ekstra ferske urter som gir en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vill sopppudding med brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vill sopppudding med brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vill sopppudding med brød?▼
Total tilberedningstid for Vill sopppudding med brød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vill sopppudding med brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vill sopppudding med brød?▼
En porsjon av Vill sopppudding med brød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
