Vill sopppizza
Lær hvordan du lager en deilig vill sopp pizza med ferske ingredienser. En perfekt rett for soppsesongen, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Når de vill-vokste soppene danser sammen med den deilige marinara-sausen på en sprø pizzakjeks, får du en autentisk smakreise gjennom Italias landlige tradisjoner. Denne kreative pizzaen er et ekte smakseventyr for de som elsker å utforske nye soppvarieteter og uventede kombinasjoner.
Ingredienser
- 1. Enkel oppskrift på pizzadeig, følger oppskriften nedenfor
- 1,2 dl marinara-saus, følger oppskriften nedenfor
- 280 gram blandede eksotiske sopp (shiitake, østerssopp, vilde sopper etter tilgjengelighet), hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 8 hvitløksfedd, ristet
- 85 gram Gruyèreost
- 85 gram Parmesanost, revet
- 85 gram Sveitserost, revet
- 1 pakke tørrgjær
- 1/2 teskje sukker
- 1,8 dl varmt vann
- 4,7 dl hvetemel
- En klype salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels stor til stor løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 rød paprika, hakket
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 1 (113 gram) boks sopphakkede biter, drenert
- 1 (680 gram) boks hele tomater, hakket, saften reservert
- 450 gram ferske tomater, hakket
- 1 (113 gram) boks modne oliven, hakket
- 1 (170 gram) boks tomatpuré
- 2 teskjeer sukker
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 2 laurbærblad
Ingredienser
- 1. Enkel oppskrift på pizzadeig, følger oppskriften nedenfor
- 1,2 dl marinara-saus, følger oppskriften nedenfor
- 280 gram blandede eksotiske sopp (shiitake, østerssopp, vilde sopper etter tilgjengelighet), hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 8 hvitløksfedd, ristet
- 85 gram Gruyèreost
- 85 gram Parmesanost, revet
- 85 gram Sveitserost, revet
- 1 pakke tørrgjær
- 1/2 teskje sukker
- 1,8 dl varmt vann
- 4,7 dl hvetemel
- En klype salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels stor til stor løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 rød paprika, hakket
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 1 (113 gram) boks sopphakkede biter, drenert
- 1 (680 gram) boks hele tomater, hakket, saften reservert
- 450 gram ferske tomater, hakket
- 1 (113 gram) boks modne oliven, hakket
- 1 (170 gram) boks tomatpuré
- 2 teskjeer sukker
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 2 laurbærblad
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Forbered pizzadeigen og kjevle den ut til å passe i en 35 cm stor form. Fordel marinara-sausen over deigen. I en stekepanne, sautér soppene i olivenoljen. Fordel soppen over sausen og legg små klatter av den ristede hvitløken på toppen. Strø over med ostene og stek til all osten er smeltet, ca. 15 minutter.
- 2Bland gjær, sukker og vann i en liten bolle. La gjæren heve ved å la den stå i 5 til 10 minutter til det dannes bobler. Sikt melet og saltet i en stor bakebolle. Tilsett oljen og gjærblandingen i de tørre ingrediensene. Rør godt med en tresleiv til deigen er glatt. Når deigen har dannet seg, fortsett å elte og arbeide den til alt melet er innarbeidet og teksturen er jevn. La deigen hvile i en oljet bakebolle i 20 til 30 minutter. Slå ned deigen før utbaking.
- 3Sautér løk, hvitløk og rød paprika i oljen i en stor kjele i 5 til 7 minutter. Tilsett soppen, hermetiske tomater med saften, og de ferske tomatene, og rør godt for å blande alle ingrediensene. Tilsett oliven, og rør inn tomatpuréen. Strø over sukker, salt, pepper, oregano og basilikum, og legg laurbærbladene i kjelen. Bland godt. Kok opp blandingen, skru ned varmen og la det småkoke under lokk i ca. 2 timer. Fjern laurbærbladene før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av eksotiske sopper for å skape en kompleks og dybdefull smaksopplevelse.\nIkke nøl med å rispe hvitløken rett over pizzaen for et deilig aroma.\nLa pizzaen stå litt i ovnen etter at osten er smeltet, slik at bunnen blir sprø og gyllen.
Serveringsforslag
Server denne vill-soppizzaen med et friskt, grønt salat til, og et glass tørr hvitvin for å balansere de dybderike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vill sopppizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vill sopppizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vill sopppizza?▼
Total tilberedningstid for Vill sopppizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vill sopppizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vill sopppizza?▼
En porsjon av Vill sopppizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
