Pizza med villsopp og tre oster
Lær hvordan du lager en deilig pizza med villsopp, marinara-saus og en blanding av Gruyère, parmesan og sveitserost. Perfekt for soppsesongen.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- Pizzadeig (se oppskrift nedenfor)
- 1.2 dl marinara-saus (se oppskrift nedenfor)
- 280 g blandede eksotiske sopp (shiitake, østerssopp, villsopp etter tilgjengelighet), hakket
- 2 ss olivenolje
- 8 hvitløksfedd, ristet
- 85 g Gruyèreost, revet
- 85 g parmesanost, revet
- 85 g sveitserost, revet
- 1 pakke tørrgjær
- 0.5 ts sukker
- 1.8 dl varmt vann
- 4.7 dl hvetemel
- En klype salt
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor til stor løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 rød paprika, hakket
- 4 ss olivenolje
- 1 (113 g) boks hakket sopp, drenert
- 1 (680 g) boks hele tomater, hakket, saften reservert
- 450 g ferske tomater, hakket
- 1 (113 g) boks modne oliven, hakket
- 1 (170 g) boks tomatpuré
- 2 ts sukker
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.5 ts tørket basilikum
- 2 laurbærblad
Ingredienser
- Pizzadeig (se oppskrift nedenfor)
- 1.2 dl marinara-saus (se oppskrift nedenfor)
- 280 g blandede eksotiske sopp (shiitake, østerssopp, villsopp etter tilgjengelighet), hakket
- 2 ss olivenolje
- 8 hvitløksfedd, ristet
- 85 g Gruyèreost, revet
- 85 g parmesanost, revet
- 85 g sveitserost, revet
- 1 pakke tørrgjær
- 0.5 ts sukker
- 1.8 dl varmt vann
- 4.7 dl hvetemel
- En klype salt
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor til stor løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 rød paprika, hakket
- 4 ss olivenolje
- 1 (113 g) boks hakket sopp, drenert
- 1 (680 g) boks hele tomater, hakket, saften reservert
- 450 g ferske tomater, hakket
- 1 (113 g) boks modne oliven, hakket
- 1 (170 g) boks tomatpuré
- 2 ts sukker
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.5 ts tørket basilikum
- 2 laurbærblad
Slik gjør du:
- Start med pizzadeigen:
- Bland gjær, sukker og vann i en liten bolle. La gjæren heve i 5 til 10 minutter til det dannes bobler.
- Sikt melet og saltet i en stor bakebolle. Tilsett oljen og gjærblandingen i de tørre ingrediensene.
- Rør godt med en tresleiv til deigen er glatt. Elt og arbeid deigen til alt melet er innarbeidet og teksturen er jevn.
- La deigen hvile i en oljet bakebolle i 20 til 30 minutter. Slå ned deigen før utbaking.
- Lag marinara-sausen:
- Sautér løk, hvitløk og rød paprika i oljen i en stor kjele i 5 til 7 minutter.
- Tilsett soppen, hermetiske tomater med saften, og de ferske tomatene, og rør godt for å blande alle ingrediensene.
- Tilsett oliven, og rør inn tomatpuréen. Strø over sukker, salt, pepper, oregano og basilikum, og legg laurbærbladene i kjelen.
- Bland godt. Kok opp blandingen, skru ned varmen og la det småkoke under lokk i ca. 2 timer. Fjern laurbærbladene før servering.
- Tilbered pizzaen:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Forbered pizzadeigen og kjevle den ut til å passe i en 35 cm stor form.
- Fordel marinara-sausen over deigen. I en stekepanne, sautér soppene i olivenoljen.
- Fordel soppen over sausen og legg små klatter av den ristede hvitløken på toppen.
- Strø over med ostene og stek til all osten er smeltet, ca. 15 minutter.
Om denne retten
Når villsoppene danser sammen med den deilige marinara-sausen på en sprø pizzabunn, får du en autentisk smakreise gjennom Italias landlige tradisjoner. Denne kreative pizzaen er et ekte smakseventyr for de som elsker å utforske nye soppvarieteter og uventede kombinasjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av eksotiske sopper for å skape en kompleks og dybdefull smaksopplevelse.
- 2Ikke nøl med å raspe hvitløken rett over pizzaen for en deilig aroma.
- 3La pizzaen stå litt i ovnen etter at osten er smeltet, slik at bunnen blir sprø og gyllen.
Serveringsforslag
Server denne villsopp-pizzaen med en frisk, grønn salat til, og et glass tørr hvitvin for å balansere de dybderike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza med villsopp og tre oster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med villsopp og tre oster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza med villsopp og tre oster?▼
Total tilberedningstid for Pizza med villsopp og tre oster er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza med villsopp og tre oster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza med villsopp og tre oster?▼
En porsjon av Pizza med villsopp og tre oster inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
