Frittata med villsopp og friske urter
Lær hvordan du lager en deilig frittata med villsopp og friske urter. Perfekt for frokost eller brunsj, med en rik smak av sopp. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av mali maeder på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts smør
- 340 g vill sopp (for eksempel shiitake), hakket i bitestore biter
- 0.5 dl skivet vårløk
- 1 ts fersk timian
- 5 eggehviter
- 2 ss hakkede friske urter (for eksempel gressløk, persille, kjørvel)
- En klem sitronsaft
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts smør
- 340 g vill sopp (for eksempel shiitake), hakket i bitestore biter
- 0.5 dl skivet vårløk
- 1 ts fersk timian
- 5 eggehviter
- 2 ss hakkede friske urter (for eksempel gressløk, persille, kjørvel)
- En klem sitronsaft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Varm opp olje på høy varme i en 15 cm støpejernspanne i 2 minutter.
- Tilsett smør; når det skummer, tilsett sopp.
- Krydre med salt og pepper, og stek i 5 minutter.
- Skru ned varmen til lav og tilsett vårløk og timian; stek i 2 eller 3 minutter.
- Rør inn eggehviter med en varmebestandig gummispatel til eggene begynner å stivne.
- Overfør pannen til ovnen og stek i 5 minutter, til det er gyllent.
- Strø over resten av urtene og sitronsaft.
- Skjær i båter og server.
Om denne retten
Denne villsoppfrittataen er et smakseksplosivt møte mellom de dype, jordlige smakene fra soppen og den friske, urteaktige sitrussyrligheten. Det er en rett som løfter frokost til nye høyder og minner oss på naturen tett inntil oss, selv i bybildet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av sopper for mest mulig smaksdybde - shiitake, kantareller og østerssopp fungerer utmerket.
- 2La eggene stivne gradvis i ovnen for en luftig og kremet konsistens.
- 3Dryss av ferske urter og sitronsaft til slutt tilfører en uventet pirrende friskhet.
Serveringsforslag
Server frittataen varm, gjerne med et glass lett, sitrusaktig hvitvin som fremhever de vegetabilske smakene. En enkel salat med små salatblader og sherryvinaigrette utgjør en perfekt balansert og oppkvikkende siderett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittata med villsopp og friske urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittata med villsopp og friske urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittata med villsopp og friske urter?▼
Total tilberedningstid for Frittata med villsopp og friske urter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittata med villsopp og friske urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittata med villsopp og friske urter?▼
En porsjon av Frittata med villsopp og friske urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kanel- og eplefrokostskål
Klassisk Croque Monsieur med béchamelsaus
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Brokkolifrittata med tomattost og bananmelk
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
