Ingredienser
- 4,5 dl avfettet kalkunjus fra kalkunstekepannen eller hjemmelaget kalkun- eller kyllingkraft
- 1 dl kremfløte
- 3 ss usaltet smør
- 280 g shiitakesopp, skylt, stilkene fjernet og skåret i skiver
- 1 ss hakkede ferske timianblader
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,5 dl tørr sherry
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,5 ts rødvinseddik
Ingredienser
- 4,5 dl avfettet kalkunjus fra kalkunstekepannen eller hjemmelaget kalkun- eller kyllingkraft
- 1 dl kremfløte
- 3 ss usaltet smør
- 280 g shiitakesopp, skylt, stilkene fjernet og skåret i skiver
- 1 ss hakkede ferske timianblader
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,5 dl tørr sherry
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,5 ts rødvinseddik
Slik gjør du:
- La saften småkoke i en liten kjele over middels høy varme og la den koke inn til halvparten.
- Tilsett fløten og kok til den er redusert nok til å dekke baksiden av en skje, omtrent 8 minutter.
- Varm smøret i en stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett sopp, timian, hvitløk og sherry.
- Kok under omrøring av og til til soppen er mør og nesten tørr, ca. 6 minutter.
- Bland soppen med den reduserte sausen og smak til med salt og pepper.
- Varm opp igjen om nødvendig, og rør inn eddiken.
- Hell over i en sausekanne og hold varm til servering.
Om denne retten
Kremet villsoppsaus til kalkun er en middels krevende oppskrift i kategorien saus som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kremfløte, usaltet smør, hakkede ferske timianblader. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet villsoppsaus til kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet villsoppsaus til kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet villsoppsaus til kalkun?▼
Total tilberedningstid for Kremet villsoppsaus til kalkun er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet villsoppsaus til kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet villsoppsaus til kalkun?▼
En porsjon av Kremet villsoppsaus til kalkun inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
