Villsopp-crostini med timian og trøffelolje
Oppskrift på villsopp-crostini, perfekt som forrett. Enkel å lage, med fristende smaker av sopp, timian og et hint av trøffelolje. Ideell for høstsesongen.
Foto av KATRIN BOLOVTSOVA på Pexels
Ingredienser
- 3 ss smør
- 340 g assortert villsopp (som shiitake, østerssopp, svart trompetsopp og aromasopp), skivet
- 1.5 ts hakket fersk timian
- 0.6 dl rødvinseddik
- 3 ss ferske timianblader
- 2 ss majones
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 1.2 dl olivenolje pluss mer til pensling
- 8-12.5 mm tykke skiver av pain rustique eller annet landbrød
- Trøffelolje
Ingredienser
- 3 ss smør
- 340 g assortert villsopp (som shiitake, østerssopp, svart trompetsopp og aromasopp), skivet
- 1.5 ts hakket fersk timian
- 0.6 dl rødvinseddik
- 3 ss ferske timianblader
- 2 ss majones
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 1.2 dl olivenolje pluss mer til pensling
- 8-12.5 mm tykke skiver av pain rustique eller annet landbrød
- Trøffelolje
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sopp og 1.5 ts hakket timian. Stek til soppen er godt brunet, ca. 8 minutter. Krydre med salt og pepper. Soppblandingen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp før servering.
- For timianvinaigrette: Bland rødvinseddik, 3 ss ferske timianblader, majones og sjalottløk i en blender i 10 sekunder. Mens maskinen går, tilsett gradvis 1.2 dl olivenolje; blend til nesten glatt. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Forvarm ovnen til 200°C. Fordel brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle med olivenolje. Stek til de begynner å bli sprø, ca. 8 minutter.
- Fordel ca. 0.6 dl soppblanding på hver brødskive. Drypp hver med timianvinaigrette og litt trøffelolje.
Om denne retten
Disse ville soppene byr på en rik, jordnær smaksopplevelse som løfter en enkel crostini-rett til nye høyder. Skogens skatter, som shiitake, svart trompetsopp og østerssopp, kombineres med friske timiannoter for å skape en spennende og gourmetinspirert forrett. Denne retten er et fantastisk møte mellom naturens ville gaver og moderne, kreativ gastronomi.
Tips og Varianter
- 1Rist brødet riktig: Ikke la det bli for mørkt, men la det få en lett sprøhet som holder toppingen på plass.
- 2Bruk en blanding av ville sopper for best mulig dybde i smaken - prøv deg frem med ulike varianter.
- 3La soppen få god farge i panna for å utvikle den intense skogssmaken.
Serveringsforslag
Servér crostiniene med et glass sprudlende, frisk hvitvin som løfter fram de jordnære soppsmakene. En enkel, grønn salat med en lett dressing kan også være et godt følge til denne delikate forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villsopp-crostini med timian og trøffelolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villsopp-crostini med timian og trøffelolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villsopp-crostini med timian og trøffelolje?▼
Total tilberedningstid for Villsopp-crostini med timian og trøffelolje er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villsopp-crostini med timian og trøffelolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villsopp-crostini med timian og trøffelolje?▼
En porsjon av Villsopp-crostini med timian og trøffelolje inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
