Vill Shaxi-sopper wokstekt med speket svinekjøtt
Oppskrift på wok med shaxi sopp og speket svinekjøtt. Enkel, rask og smakfull rett perfekt for hverdagen eller helgen.
Om denne retten
Denne rettens røtter kan spores tilbake til Shaxi-regionen i Yunnan-provinsen i Kina. Her vokser de ville, sprø soppene side om side med det krydrete, spekede svinekjøttet, og sammen skaper de en uimotståelig balanse av smaker og teksturer. Denne retten er en autentisk smaksopplevelse fra Kinas langstrakte fjell og skoger.
Ingredienser
- Én 4-tommers bit med speket svinekjøtt
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 grønn paprika, skivet
- 1 rød paprika, skivet
- 225 gram okseliver eller porcini-sopp, skivet
- 225 gram shiitakesopp, skivet
- 2 unge hvitløkstengler, skivet i 5 cm lange biter
- 2 spiseskjeer kinesisk kokkevann
- En klype salt
Ingredienser
- Én 4-tommers bit med speket svinekjøtt
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 grønn paprika, skivet
- 1 rød paprika, skivet
- 225 gram okseliver eller porcini-sopp, skivet
- 225 gram shiitakesopp, skivet
- 2 unge hvitløkstengler, skivet i 5 cm lange biter
- 2 spiseskjeer kinesisk kokkevann
- En klype salt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en panne eller wok til den er rykende varm. Tilsett den saltede svinenakken og kok i 2 minutter, til fettet har blitt utvunnet. Ha i hvitløk og paprika, og stek under omrøring i 1 minutt. Deretter tilsetter du sopp og hvitløksskudd, og steker i ytterligere 1 minutt. Hell i kinesisk kokkevann og strø over salt, og stek i 1 minutt til. Server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pannen eller woken er ordentlig varm før du begynner - det gir den beste stekeskorpen på soppene.
- 2Vær forsiktig så du ikke steker soppene for lenge, da kan de bli slimete. Juster varmen om nødvendig for å bevare den sprø konsistensen.
- 3Bruk gjerne ferske sopper, men frosne fungerer også utmerket. Bare sørg for at de er ordentlig tørket før du tilsetter dem.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en enkel, men smakfull middag. Servér den over nybakt ris, og legg gjerne et par skiver avokado eller reddiker oppå for en frisk og kremet kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vill Shaxi-sopper wokstekt med speket svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vill Shaxi-sopper wokstekt med speket svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vill Shaxi-sopper wokstekt med speket svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Vill Shaxi-sopper wokstekt med speket svinekjøtt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vill Shaxi-sopper wokstekt med speket svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vill Shaxi-sopper wokstekt med speket svinekjøtt?▼
En porsjon av Vill Shaxi-sopper wokstekt med speket svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
