Wok med vill Shaxi-sopp og speket svinekjøtt
Oppskrift på en smakfull wok med vill Shaxi-sopp og speket svinekjøtt. En rask og enkel asiatisk rett perfekt for hverdagen.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 100 g speket svinekjøtt, i tynne skiver
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 grønn paprika, skivet
- 1 rød paprika, skivet
- 225 g okseleversopp eller steinsopp, skivet
- 225 g shiitakesopp, skivet
- 2 unge hvitløkstengler, skivet i 5 cm lange biter
- 2 ss kinesisk kokesake eller tørr sherry
- En klype salt
Ingredienser
- 100 g speket svinekjøtt, i tynne skiver
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 grønn paprika, skivet
- 1 rød paprika, skivet
- 225 g okseleversopp eller steinsopp, skivet
- 225 g shiitakesopp, skivet
- 2 unge hvitløkstengler, skivet i 5 cm lange biter
- 2 ss kinesisk kokesake eller tørr sherry
- En klype salt
Slik gjør du:
- Varm opp en panne eller wok til den er rykende varm.
- Tilsett det spekede svinekjøttet og stek i 2 minutter, til fettet har blitt utvunnet og kjøttet er sprøtt.
- Ha i hvitløk og paprika, og stek under omrøring i 1 minutt.
- Deretter tilsetter du sopp og hvitløksskudd, og steker i ytterligere 1 minutt.
- Hell i kinesisk kokesake eller tørr sherry og strø over salt.
- Stek i 1 minutt til, rør godt.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne rettens røtter kan spores tilbake til Shaxi-regionen i Yunnan-provinsen i Kina. Her vokser de ville, sprø soppene side om side med det krydrede, spekede svinekjøttet, og sammen skaper de en uimotståelig balanse av smaker og teksturer. Denne retten er en autentisk smaksopplevelse fra Kinas langstrakte fjell og skoger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pannen eller woken er ordentlig varm før du begynner – det gir den beste stekeskorpen på soppene.
- 2Vær forsiktig så du ikke steker soppene for lenge, da kan de bli slimete. Juster varmen om nødvendig for å bevare den sprø konsistensen.
- 3Bruk gjerne ferske sopper, men frosne fungerer også utmerket. Bare sørg for at de er ordentlig tørket før du tilsetter dem.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en enkel, men smakfull middag. Servér den over nykokt ris, og legg gjerne et par skiver avokado eller reddiker oppå for en frisk og kremet kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Wok med vill Shaxi-sopp og speket svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wok med vill Shaxi-sopp og speket svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Wok med vill Shaxi-sopp og speket svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Wok med vill Shaxi-sopp og speket svinekjøtt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Wok med vill Shaxi-sopp og speket svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Wok med vill Shaxi-sopp og speket svinekjøtt?▼
En porsjon av Wok med vill Shaxi-sopp og speket svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
